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溫室(全年) 賞櫻花 紫錐花(夏天) 野薑花(夏天) 金麥浪 夢幻的藍紫色繡球花 牡蠣(夏天) 竹筍(夏天) 黃橙橙的金針花海 吃西瓜 Mita包粽子,把喜歡吃的料都包進去 金針花 茉莉(夏天) 夏日蓮花盛開,Mita體驗坐大王蓮 出淤泥而不染的荷花 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 螢火蟲 賞鯨 鴨稻(全年) 梨子(夏天) 賞桐花 藍染(全年)

洛神葵色澤艷麗,果將、蘋果酸含量高。

果膠、蘋果酸含量高 養顏美容的豔麗紅寶石—洛神葵

冬季裡,樹叢中鮮紅帶刺的洛神花顯得格外亮眼,當純白帶點粉紅的...
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蘆筍培根起司捲

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翠綠細嫩的蘆筍,爽脆美味的口感,和起司培根捲在一起,簡單的步...
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高粱

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金門(金沙)
認識食材
在地食材 分類列表

希望廣場有屋頂不怕大太陽、下大雨,外面...

臺北希望廣場 當季蔬果週週買

葡萄成熟了,芒果變紅了,玉荷包來了!這麼熱的天氣,住在北部的...
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林佳樺與父親共同養殖臺灣鯛魚。

林佳樺開發常溫食品 為臺灣鯛魚加值

為了推廣家中養殖的臺灣鯛,35歲的林佳樺起初在父親的半信半疑...
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喜歡吃營養午餐嗎?

大、小學生合作 為營養午餐添新意

說到學校的營養午餐,有不少小朋友的印象都是「菜爛爛、黃黃的」...
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校園小農夫 分類列表

不只能吃還能染布的柿子

生活小學堂 不只能吃還能染布的柿子 (教材下載)

在臺灣,一直到民國九十四年才開啟柿染的產業,而之所以會展開這...
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噶哈巫Amo來了!

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Amo出門打獵一整天卻一無所獲,正巧發現海龜正在產卵,打算帶...
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黃金小鎮休閒農業區

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種子有著薄薄透明的翅膀

開花像火焰、種子裝翅膀~火焰木種子盆栽

「長得很高,開花的時候花色紅得像火焰,種子有著薄薄透明的翅膀...
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它叫垂葉武竹,雖然名字裡有個『竹』,但...

叫竹,卻不是竹~垂葉武竹種子盆栽

「咦,我們家什麼時候有這盆小竹子盆栽?」看見客廳擺著一盆外型...
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挑選地瓜葉,選擇葉片完整,寬大、新鮮。

盆栽地瓜葉 扦插超好種

Mita一家回鄉看阿公、阿嬤,剛從車子下來,就看到阿嬤坐在門...
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豆芽菜是豆科植物的嫩芽

簡單易上手 種出健康豆芽菜

今天Mita家的餐桌上,有一盤清炒肉片豆芽菜,味道清爽,芽菜...
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冬季植栽 文章列表

里山是指由聚落、耕地、池塘、溪流與山丘...

抑制外來種蔓延的方法

從小花蔓澤蘭、銀合歡、銀膠菊等入侵種植物,到秋行軍蟲、紅火蟻...
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黑鮪收穫

漁業衝擊

目前在我國,所有鯨目動物都列名於野生動物保護法之下,不得任...
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人文館 分類列表

黃山雀

台灣的特有種鳥類

黃山雀分佈於中海拔森林,食蟲性,以樹林中上層活動為主。繁殖季...
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國土保育

國土保育

近幾年來,「土石流」成為家喻戶曉的新名詞,每年夏季當豪雨或颱...
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115年6月

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當月份桌布-月曆版 期間限定

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金美國小附幼與小白鶴邂逅的奇幻旅程

2014年,一隻遠從西伯利亞而來的小白鶴,牠的頭、頸還披戴著...
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老三靖諺貼心地主動去幫媽媽採龍鬚菜

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這是一個專屬兒童的網站,介紹行政院所需執行的工作和兒童相關的...
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紅皮白肉汁又甜 一起來嚐妃子笑
 

果核大、香味濃郁的黑葉荔枝  形狀像核果球形,外皮紅豔飽滿,果肉則色白而透,甜又多汁,這是什麼水果?答案是,夏天正宗的熱帶水果─荔枝是也!

  一般人都認為,荔枝源自於中國南部的野生森林,適合生長在春夏高溫且多濕的氣候,但其實臺灣也有不少品種。臺灣荔枝產期由南向北,最早的是「三月紅」,看名字就知道是早熟品種,產自高屏和臺東, 4 月初就能採收;接著是近年來最受歡迎的玉荷包,成熟季在 5 月上旬到 6 月上旬;中部的黑葉荔枝則稍晚半個月,一直到 7 月中都是成熟期,然後最後接棒的則是糯米茲品種。

  荔枝也被稱為「妃子笑」,據說是因為唐朝楊貴妃非常喜歡吃荔枝,但因為當時的國都在長安,而荔枝生長在南部,唐明皇為博貴妃一笑,就在荔枝成熟時,把整棵荔枝樹砍掉,然後以快騎送到長安,讓心愛的妃子享用。詩人杜牧的〈過華清宮〉詩:「長安回望綉成堆,山頂千門次第開,一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,就是描述快騎千里送荔枝的情景。

  不過,除了這個傳說故事讓玉荷包身價不凡,其實它受歡迎是有道理的。因為上市時間較早,而且擁有皮薄、肉厚、細緻、汁甜、籽小等諸多優點,所以價格也比一般荔枝來得高。在臺灣,高雄大樹鄉絕對算得上是荔枝故鄉,生產的玉荷包更是遠近馳名。 白而透、甜又多汁的荔枝果肉(照片來源:安全農業入口網)

  其實不同荔枝,口感都各有特色。像糯米糍,肉厚,多汁,濃甜如蜜,果皮鮮紅,改良後皮薄,核小,更有退化成無核的。而黑葉荔枝雖然因為果核大,較不得消費者歡心,但因為香味濃郁,很多荔枝雪糕或乳酪都是用黑葉荔枝來製作。

  相較於其他水果來說,荔枝的確是屬於比較嬌貴的水果,因為產季固定,而且產期時間又短,一旦果皮呈紅、黃綠相間就可以採收,所以才會被認定是不能錯過的「季節限定」美味。古文說,荔枝一旦離了本枝,「一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去」,就是形容荔枝的保鮮相對較為困難,所以購買時,可以選擇顏色越紅,大小均勻,無乾殼,不易脫落的,品質較好。如果要冰存,建議可以噴溼果實後,包上報紙放進袋子,不要密封,就可以延長一點保存期限。

發布日期:101-06-22
荔枝小百科
  • 產期:5月 / 6月 / 7月
  • 產地:臺中市 / 南投縣 / 臺南市 / 高雄市
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