聊解餐盤中的食物 從2012開始，臺灣的捕魚業太過濫捕的消息接踵而至，捕魚的方式也影響魚類生態，導致台灣周圍的漁貨越來越少，為了還給海洋一個健康的生態體系，我們開始慢慢地調整捕魚的方式，去了解怎麼捕魚是最環保的方式。當然...

開飯囉!來吃米飯料理!白米怎麼來我們日常所吃的白米是從稻穀加工而來，加工過程主要分成三個不同的階段，礱穀、除糠和輾除，才會變成我們日常所吃到的白米。白米的營養價值稻米的主要營養成分為醣類（碳水化合物），組成約占 75% ...

清明節動手包潤餅清明節的由來在現代清明節是一個祭祖的節日，但其實清明最一開始的時候，只是二十四節氣的名稱，古代人們的生活作息都是跟著二十四節氣走，經過人類歷史的演變才將清明節決定成一個節日。清明這個節氣有著「萬物復甦醒，...

小朋友們跟著家人出門，每當一家人出遊到當地家人們就會跑去買當地特產，會開始找尋那些特產這時候最好吃、看看網路上的人們推薦什麼、或者問當地的朋友建議買什麼回去吃，不過現在的我們可能已經忘記為什麼要買當地的食材和特產，這邊讓...

鐘聲響起，又到了學校的午餐時間，值日生Mita和同學一起去廚房搬同學們的營養午餐，走進廚房看到廚師們在幫忙著準備學生們的午餐，Mita注意到旁邊的牆壁上有著關於營養健康的海報，標示著準備營養午餐的比例合標準。 ...

連假結束的這天，Mi媽久違的有時間可以準備晚餐，看著水槽旁的食材Mita問Mi媽；「這塊是什麼啊?」Mi媽回答著說：「這是豬肉阿」Mita好奇的問媽媽，這塊豬肉怎麼會是紅色的?「因為這是豬肉原本的樣子啊~」Mi媽一邊回答...