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家中原是臺南紅蘿蔔的大盤商，30歲的李承昌叔叔畢業後，從事的卻是與農無關的業務。2010年，出口到日本的紅蘿蔔因為驗出農藥殘留被退回，再加上父親年紀漸大，讓他決定回家當新農民，認真思考從小就接觸的農業該如何轉型。他說，當時報名農改場課程時，誤打誤撞選擇了有機栽種，沒想到卻成為他最堅持的信念。 一開始，李叔叔和幾個朋友從國外資料中發現，蚯蚓糞便含有高益生菌，對養地及種植作物有幫助，因此成立政昌有機農場，想專門養殖蚯蚓來製作有機肥料。但發展並沒有想像中順利，夥伴們陸續退出，雖然他沒有繼續養殖蚯蚓，卻把肥料善用在自己的農場裡，種植出特色有機作物。李叔叔說，農場的圖騰就像兩隻環繞的蚯蚓，以藍、綠、咖啡三色代表大自然與土壤，生生不息的關係。
農場最早是種植小番茄，第一年就遇到大雨，卻沒有打垮李叔叔的信心。為了打開通路，他開車四處兜售，沒想到因此有了一批忠實的媽媽顧客。在銷售的過程中也做了市場分析，他發現，草莓幾乎是大人小孩都喜愛的水果，因此決定挑戰試種。為了種好草莓，還特地到其他農場學習，結果看到果園週一噴藥週六就要開放採果，完全無法接受，他連薪水都沒領就離開了。 種植有機草莓，李叔叔第一年連一盒都收不滿，在顧客鼓勵與期待下，終於慢慢有了成果。由於草莓是耗損率很高的水果，李叔叔的女朋友也就是現在的太太，將賣相較不好的果實製成果醬，並且註冊取名為「安心ㄚ醬」（臺語讀成安心的吃），李叔叔保證，絕對天然有機，健康美味。 這樣的環保觀念，李叔叔也用在水資源上。農場的溫室採用滴灌方式，在管路上有滴頭或孔口，可以讓水一滴滴均勻緩慢的滴入土中，擴散到作物根區，成本是一般傳統灌溉的十幾倍，卻可以省下十幾倍的水量。
李叔叔說，有機種植是完全不噴灑農藥，和吉園圃安全蔬果還是有些不同，但目前在宣導上，卻存有模糊地帶。他感慨的說，在有機轉型期時，通路商以「還不是有機」來壓價，等獲得有機認證，價格依然和吉園圃不相上下，他最大的希望就是能有更多人了解有機農業，肯定小農的用心。 當初是爸爸賣地資助，讓李叔叔蓋溫室買設備，所以他笑自己是靠爸族。但是，他以友善土地的有機種植作物，獲得顧客的信任；他回饋家鄉，多次安排母校崑山國小的學弟妹，來農場參觀及採果；他也是臺灣黃絲帶愛網關懷協會的合作農友，免費提供弱勢家庭蔬果。他種草莓，卻是壓不扁的草莓族，他的努力與成果，相信是爸爸最好的投資啊！ 圖片提供／政昌有機農場
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