百花齊放，草木茁壯，春天到這個時候越來越暖和了！在 4 月 2 0 、 21 日，這時需要豐沛的雨水，幫助秧苗的生長，所以古時候的人將春天最後一個節氣命名為「穀雨」。

　　從立春開始，氣候就呈現不穩定的狀況，一下子下起小雨，一下子又出大太陽，很容易讓人感冒生病喔！但是，在清明過後，氣溫明顯會回溫，是因為南方熱帶的暖氣逐漸增加，雨量增多，適時的雨水對農作物是很重要的，所謂「雨生百穀」、「清明要明，穀雨要雨」，可見「穀雨」這個節氣對農民的重要性呢！

　　因為這個時節的氣溫非常不穩定，經常會出現冷的像冬天，熱的像夏天的天氣，所以有句「清明穀雨，凍死老鼠」的好玩諺語。穀雨前後，也是茶農忙著採收新芽，製作春茶的時節，這時候的春茶是一年之中品質最好的。在暮春 4 月，剛好是油桐花盛開的季節，可以趁著氣候宜人的時候出外觀賞盛開的油桐花喔！

【種植】
北部：胡瓜、西瓜、蕹菜、大蔥、韭菜、白芋、落花生、甘藷、菜瓜
中部：番椒、蔥、蕹菜、大蔥、黃麻
南部：大蔥、豇豆、芥菜、蔥、蕹菜、黃麻、菜豆

【漁撈】
安平：鮸魚、棘鬣魚、虱目魚苗
東港：沙魚、目吼、虱目魚苗
高雄：沙魚、魚昷魚、烏鯸、白帶魚、虱目魚苗

資料來源

資料改寫自國立臺灣歷史博物館、遠足文化共同出版「臺灣生活圖曆」

田園之春叢書-臺灣二十四節氣