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鮮豔的天人菊耐風也耐旱 賞鯨 夏日蓮花盛開,Mita體驗坐大王蓮 賞鳥(秋天) 賞櫻花 賞桐花 螢火蟲 溫室(全年) 金針花 洋桔梗(秋天) 金麥浪 藍染(全年) 鴨稻(全年) 吃西瓜 文旦(秋天)

洛神葵色澤艷麗,果將、蘋果酸含量高。

果膠、蘋果酸含量高 養顏美容的豔麗紅寶石—洛神葵

冬季裡,樹叢中鮮紅帶刺的洛神花顯得格外亮眼,當純白帶點粉紅的...
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蘆筍培根起司捲

蘆筍培根起司捲

翠綠細嫩的蘆筍,爽脆美味的口感,和起司培根捲在一起,簡單的步...
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釋迦

番荔枝

臺東(太麻里、東河、卑南、綠島)、臺南(歸仁)
認識食材
在地食材 分類列表

希望廣場有屋頂不怕大太陽、下大雨,外面...

臺北希望廣場 當季蔬果週週買

葡萄成熟了,芒果變紅了,玉荷包來了!這麼熱的天氣,住在北部的...
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市集走一回 分類列表

林佳樺與父親共同養殖臺灣鯛魚。

林佳樺開發常溫食品 為臺灣鯛魚加值

為了推廣家中養殖的臺灣鯛,35歲的林佳樺起初在父親的半信半疑...
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小農大本事 分類列表

喜歡吃營養午餐嗎?

大、小學生合作 為營養午餐添新意

說到學校的營養午餐,有不少小朋友的印象都是「菜爛爛、黃黃的」...
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校園小農夫 分類列表

不只能吃還能染布的柿子

生活小學堂 不只能吃還能染布的柿子 (教材下載)

在臺灣,一直到民國九十四年才開啟柿染的產業,而之所以會展開這...
教案
我的學習單 分類列表

噶哈巫Amo來了!

噶哈巫Amo來了!

Amo出門打獵一整天卻一無所獲,正巧發現海龜正在產卵,打算帶...
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田園傳書香 分類列表

黃金小鎮休閒農業區

黃金小鎮休閒農業區

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種子有著薄薄透明的翅膀

開花像火焰、種子裝翅膀~火焰木種子盆栽

「長得很高,開花的時候花色紅得像火焰,種子有著薄薄透明的翅膀...
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它叫垂葉武竹,雖然名字裡有個『竹』,但...

叫竹,卻不是竹~垂葉武竹種子盆栽

「咦,我們家什麼時候有這盆小竹子盆栽?」看見客廳擺著一盆外型...
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挑選地瓜葉,選擇葉片完整,寬大、新鮮。

盆栽地瓜葉 扦插超好種

Mita一家回鄉看阿公、阿嬤,剛從車子下來,就看到阿嬤坐在門...
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豆芽菜是豆科植物的嫩芽

簡單易上手 種出健康豆芽菜

今天Mita家的餐桌上,有一盤清炒肉片豆芽菜,味道清爽,芽菜...
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冬季植栽 文章列表

里山是指由聚落、耕地、池塘、溪流與山丘...

抑制外來種蔓延的方法

從小花蔓澤蘭、銀合歡、銀膠菊等入侵種植物,到秋行軍蟲、紅火蟻...
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黑鮪收穫

漁業衝擊

目前在我國,所有鯨目動物都列名於野生動物保護法之下,不得任...
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人文館 分類列表

黃山雀

台灣的特有種鳥類

黃山雀分佈於中海拔森林,食蟲性,以樹林中上層活動為主。繁殖季...
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生物館 分類列表

國土保育

國土保育

近幾年來,「土石流」成為家喻戶曉的新名詞,每年夏季當豪雨或颱...
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115年8月

115年8月

當月份桌布-月曆版 期間限定

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2014年,一隻遠從西伯利亞而來的小白鶴,牠的頭、頸還披戴著...
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最喜歡在田裡捉金龜子的許語芮,可以從金...

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老三靖諺貼心地主動去幫媽媽採龍鬚菜

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曾達坤用茶香 傳承鹿谷的家鄉味
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你對土地好,土地就會種出漂亮的茶葉  電視廣告裡的茶園,美得像仙境,但是背後其實都要靠著茶農不分四季,辛苦小心的照顧。鹿谷是臺灣很有名的茶葉產區,也是曾達坤伯伯的家鄉,他和被暱稱為美季媽媽的另一半,在這裡種了30年的茶。種茶雖然辛苦,但他們秉持對家鄉土地的熱愛,堅持在地種植,製作通過SGS檢驗合格,讓人可以安心大口喝的好茶。

  曾伯伯是道地的農家小孩,家裡原本是種竹筍,鹿谷開始有人種茶後,曾伯伯把一部分土地變成茶園,所以他們家的茶樹,大部分都是超過20年以上的老欉,有些甚至是30年以上。他們用山泉水灌溉,以人工除草,不施化學肥料,只用大豆製成的有機肥。你對土地好,保持它的地力,它自然就會回報你,所以茶樹就能夠可以活得很長久。

不是每片葉子都可以採唷!是需要經驗累積判斷的  美季媽媽說,照顧茶樹和養小孩一樣啊,隨時都要細心的照料。像採春茶時是最忙的,尤其會遇上雨季和農忙,要注意雨水的疏通,有時會缺工,經常要和時間賽跑;夏季不採收,就要注意除草,茶樹才不會被雜草覆蓋。而採茶更是需要經驗,一心兩葉不是絕對標準,要看茶心的成熟度來判斷,再決定可以採幾葉。即使是採下來的茶葉都還是有生命的,所以在製茶過程中一樣要小心呵護,讓茶葉細胞不要死掉,維持鮮嫩,再衡量溫溼度決定翻炒攪拌時機,才能做出好茶來。

  不過,在921大地震時,曾伯伯的媽媽受傷,他們的房子倒塌,茶園垮了,茶樹也受到很大的損傷,讓他們一度心灰意冷,想要放棄種茶。但是很多老客戶和茶友喝不到他們的茶很不習慣,一直鼓勵他們繼續種,這些人的愛心與對他們茶葉品質的肯定,讓曾伯伯和美季媽媽很感動,這幾年下來,「鹿谷芯」終於再度發芽茁壯,重上軌道。美季媽媽來分享道地的台灣味好茶給大家

  小農的產品銷路,也是美季媽媽的困擾,還好身為網路工程師的兒子曾獻毅,以自己擅長的技術架設了網站,打造現代化的行銷通路,讓老一輩的人專心種茶,也讓更多的人可以分享他們一家人用心傳承的道地臺灣茶之味。

圖片來源:鹿谷芯

發布日期:104-08-03
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