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葡萄本來就是臺中市外埔區永豐社區最大宗的農產品，由於外埔區的砂礫土土質好，排水優良，加上氣候環境適合，這裡種出的葡萄非常適合釀葡萄酒。劉伯伯家以前就是種植釀酒葡萄的，在民國 64 年時，是公賣局的契作果園，一直到結束契作關係後，劉伯伯也試著轉作過其他作物，但成績都不好，收入不穩定。最後還是又回到種葡萄的老本行。 現在的劉伯伯是專業的葡萄酒釀酒農友，所以他的農園也只種釀酒葡萄，他很重視品質，採用疏植方式種植了黑后、金香和貝力Ａ三種葡萄。劉伯伯說，甜中帶有酸澀味道的葡萄，釀酒後才會有酒香。像巨峰葡萄因為甜度夠但不酸，釀出來的酒沒有香氣。而他種的金香葡萄，雖然通常用來釀酒，但一旦它熟透了，甜度甚至可以達 17 、 18 度，而且帶有特別的香氣和酸澀口感，有人十分偏愛這種味道，也會買回去鮮食。
劉伯伯是當地虎腳庄農夫市集的元老和現任的召集人，還是社區導解說員，他說，社區把農業結合了當地的景觀、產業和文化，歡迎大家假日來這裡玩，感受農村文化，還可以到果園採果、看洋菇成長，多元化的嘗試，做一趟深度旅遊。 （照片由劉金湖提供） （未成年請勿飲酒；開車不喝酒、喝酒不開車）
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家裡世代都務農，劉金湖伯伯原本是個葡萄果農，雖然曾經因為環境改變，當過不動產仲介十年，最後覺得自己跟這一行緣份盡了，幾經思考，最後還是決定回到家中原有的一甲多的葡萄園裡，重新當起農夫，種葡萄、釀葡萄酒、葡萄醋、葡萄酵素，開起了酒堡庄。
釀酒是很有學問的，劉伯伯在葡萄裡加入砂糖和酵母菌一起發酵。不過酵母菌有三萬多種，怎麼找出最適合的呢？劉伯伯選出二三十種菌，配合葡萄品種慢慢試出目前最好的兩種菌。他說，臺中改良場目前又有新的臺中一號、二號葡萄品種，以後他也考慮種植，到時候又要找尋新的菌種。那劉伯伯釀一瓶葡萄酒要多久呢？發酵半年，熟成半年，最後經過四次蒸餾殺菌與過濾，完成時間至少要一年半呢！劉伯伯也開發了小朋友可以喝的葡萄酵素和葡萄醋，前者甜後者酸，他又突發奇想，把兩種合一製成酵素醋，口味就變成酸酸又甜甜了。
