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桃花紅李花白，這兩種是春末夏初最常見的水果，而且還有著很重要的象徵意義。當我們要感謝老師教導，稱讚他受到很多學生愛戴時，常會用「桃李滿天下」來形容。桃和李，為什麼是學生的代稱呢？典故上說，培養人才就像種樹，如果種的是桃樹和李樹，不但日後可以在樹下乘涼，還能吃到成熟的桃子和李子；如果種的是蒺藜，不光不會有果實吃，還會被它刺到。所以教育「樹人」的百年大計，而教師培養的人才多，就叫做「桃李滿天下」。小朋友，你可要好好的當顆桃子和李子啊！
臺灣李目前栽培品種約14種，果皮和果肉顏色及果實的大小各有不同，黃肉、白肉或紅肉，採收期也會依地區不同而有所差異，主要產區包括：花蓮縣、臺東縣、苗栗縣、臺中市東勢及南投縣仁愛鄉，盛產期則在3至7月。熱量不高而水份很多，含有維生素B12、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、天門冬素、氨基酸與纖維質，營養豐富，正如同它的顏色一樣，吃了會讓人臉色紅潤。它能促進消化，但因為含有高量的果酸，吃多了胃會不舒服。 李子可以鮮食，也常用來入藥或加工，製成蜜餞果醬，還能釀成果汁和李子酒。好吃的李子表皮顏色均勻，輕按壓，會回彈的，甜度脆度正好，按下去很軟的，很甜但成熟度過高。吃起來發澀發苦的李子，就是還沒成熟，不要再食用。
有句成語叫瓜田李下，是提醒人要懂得避嫌，不要引發誤會。西瓜和李子會惹出什麼問題？其實這和瓜果的成長結實有關，《樂府詩集》提到君子的行為時，曾用「瓜田不納履，李下不正冠」來譬喻，因為西瓜在地面結果，而李子則是在枝頭熟成，經過果園時特別要端正自己的舉止，別讓人以為是想藉著小動作偷瓜盜李，引起誤會就不好了。原來水果不僅能入菜，還能融入學問中，真是太有趣了。 圖片來源：Mita部落
酸味水果不適口 讓小孩愛吃的妙招
臺灣是水果王國，盛產各式各樣色彩繽紛的水果，種類多如繁星。甜甜的水果是孩子們最佳的點心代表，而甜中帶酸的水果就比較挑戰孩子們的味蕾了！酸水果的代表有百香果... |
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