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靠海的屏東佳冬鄉，是臺灣養殖石斑、午仔魚的重鎮，阡陌縱橫的魚塭，成了這裡最具代表性的風景。身為「漁三代」的王哲謙叔叔，是返鄉的新世代漁民其中一員，大學畢業就接手家族漁場的他，突破了傳統漁民的保守做法，在養殖策略上，加入年輕一輩擅長的科技模式，做出了好成績，為他贏得「科技漁夫」的美名。
▲ 王哲謙叔叔是返鄉的新世代漁民其中一員。 以前，養殖戶都是日日夜夜守著魚塭，看水顧魚，王叔叔利用科技設備，打造自動化的智能養殖場，在魚塭架設監視器，又引進漁場管理軟體系統，全天候偵測水中各項數據。當水池的數值出現異常，透過手機APP連線，他就能馬上得知、即時調整。近兩年他加蓋綠能結合光電的室內養殖場，嘗試增加水產以外的被動收入；身為一個現代漁夫，王叔叔強調，做事情不是傻傻地做就好，「要用對方法。」
▲ 王叔叔利用科技設備，打造自動化的智能養殖場。 即使有科技工具的幫忙，養魚也不是輕鬆的工作呢！王叔叔認為，養殖業最辛苦的地方，來自於無形的精神壓力，必須面對天災、病變帶來的高風險。「因為魚蝦是活的，牠們在池子裡的每一秒都在變化，如果管理不當，一不小心就會損失慘重。」比如魚蝦一旦染上病毒性疾病，甚至藥物都無法治療，加上感染速度很快，可能過沒兩、三天就整池暴斃，投入的巨額百萬資金，一夕之間便會化為烏有。 因此，雖然在外人眼中，王叔叔在新手養殖這一路上，已經算是頗有斬獲，但他仍然兢兢業業，報名課程進修、參與研討會，也勤於向專家請益，都是為了讓自己在專業知識和技能上更精進。他舉例，就像人們要做健康檢查來檢視自己的身體狀況，魚苗也需要「定期保養」！所以，除了在水中添加益生菌，加強魚苗抵抗力，王叔叔也會將魚苗送至動物防疫所或是屏東科技大學、中興大學等相關專業單位做檢驗，降低牠們的發病機率。
▲ 王叔叔還把石斑魚做成香腸喔。 不只會養魚，還很有生意頭腦的王叔叔，也很會賣魚喔！他觀察到現代人吃東西講求方便，選擇和食品加工廠合作，把魚做成更多樣化的冷凍食品：無刺魚排可以更輕鬆地食用；魚頭熬湯做成湯包，節省烹調時間；還有市場少見的石斑魚香腸，滿足消費者喜歡嘗鮮的心態。王叔叔希望，透過開發這些平價商品，讓大家都有機會吃到臺灣在地養殖的優質水產。 圖片來源：王哲謙
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