 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|||
其實，蔡叔叔原本是從事電機工作的，10年前在產業外移的大環境改變下，思考轉行，正好有機會參加小地主大佃農的說明會，從此進入了有機的行列，他開始承租家鄉內閒置的休耕地，並且用工廠管理模式來經營農場，解決了農忙欠工、農閒工人過多的情況，更講究產品行銷。蔡叔叔認為，農人要優先滿足生活溫飽，才能持續生產，最後再談維護生態，他的「三生」觀念與一般人很不同，十分務實。 蔡叔叔說，他最大的敵人就是老天爺，氣候是影響作物豐欠的最大關鍵。東石處於風頭水尾的地理位置，面臨強勁北風與水庫末端的缺點，旱地加上海風並不適合種植高經濟作物，雜糧耐旱的特質，正好符合地利，大面積的適地適種，也讓作物的價格更為合理。 因為不灑農藥除蟲，除了利用捕蟲器的生物防治法，蔡叔叔更用輪種的聰明方式，減少蟲害擴散。他利用薏仁、黃豆與水稻輪作，以不同作物改變田間生態，也利用水旱交替，保持土地地力。因為不用除草劑，每天至少有20個人手工除草，一個月費用就要50、60萬，是農場很大筆的支出。收成後賣相不佳、被淘汰的雜糧也不糟蹋，加入東石特有的蚵殼，用來養雞，而雞糞又成為自製有機肥的來源，形成良好的循環。 而早在產銷履歷推廣之前，蔡叔叔就已經將各種作物的田間紀錄，以縮時攝影拍成影片，在電視牆上播出，讓消費者知道自己購買吃下肚的食材，是有健康成長歷程的。蔡叔叔就是以這樣的誠信，給消費者信心也更願意支持，讓本土雜糧的推廣越來越落實。 圖片來源：蔡一宏
|
|||
|
他的農場叫十甲有機農場，實際上，承租代耕的面積超過180甲！蔡一宏叔叔不但堅持無農藥無化肥的有機方式栽培作物，更是不用除草劑，完全以人工除草，將很大的心力用在復育臺灣本土的雜糧作物，像黃豆、小麥、薏仁、芝麻、玉米等，成果十分可觀，在嘉義縣東石鄉提起雜糧種植專家，蔡叔叔真的是無人不知無人不曉。
