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曾爺爺的父親原本務農，因為很早過世，原本在外地工作，身為長子的曾爺爺就回來繼承家業，照顧弟妹。但位在海口的土地面臨東北季風吹襲，一遇漲潮又常遭海水淹沒，農作物收成並不好，因此就想靠海吃海，改為養殖文蛤。原本文蛤都以野生為主，因此一開始，曾爺爺都是到河口去撈被稱為「黑砂」的文蛤苗，但撈獲的蛤苗其實混了很多其他貝類，像花蛤、白蟯，判別很有難度，曾爺爺甚至用顯微鏡觀察幼苗，花了一兩年的時間學習，終於成為專家。當時，他曾從鹿港一路到新竹香山、竹北，沿著海岸幫助漁友辨別蛤苗，自己也收購帶回養殖，打造了松村水產的品牌。 因為文蛤鮮甜很受歡迎，如果能在陸上養殖以及人工育苗，就能增加產量，水產試驗所臺西分所在民國70年間成功開發並推廣繁殖技術，口湖鄉也在曾爺爺的帶領與經驗分享下，養殖文蛤成了鄉裡的熱門行業。從繁殖場開始育苗到黑砂蛤苗放養到最後可以出售，其實要隨著文蛤長大而更換池子，一直到1公斤約5百粒時才能出售，中間至少要1到2年，風險很高，因此他努力推動設置海水統籌供應系統，可以將沒有汙染的海水直接送到各個養殖池，讓文蛤有更好的成長環境。
曾爺爺最近又研究養殖純海水的鳳螺與香螺，他說，這樣就不必抽取地下水造成地層下陷，保護環境才能讓產業長久而擴大，更能讓年輕的一代留在家鄉。 圖片來源：曾明村、雲林時光
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人洗完spa會覺得疲憊消除，神清氣爽；但是你知道文蛤也會做spa嗎？位於雲林縣口湖鄉下崙村的曾明村爺爺，就是發明這項技術的達人，他養殖文蛤已經超過40年，經過spa的文蛤可以把雜質吐乾淨，然後以低溫包裝，買回家不必花幾小時等牠們吐沙，立刻就能下鍋，新鮮又方便！
有一次，曾爺爺的朋友招待他吃文蛤，他發現口感沒有在家鄉產地的鮮美，應該是運送過程中，文蛤活力衰退，吐沙能力減弱，品質就變差了。他很心疼漁民的辛苦，就想著可以如何提升文蛤的品質。因此，他想出了幫文蛤作spa的方法，就是利用流水式的沖洗法，讓水中高度的溶氧量增加文蛤活力，就能幫助它吐出沙與雜質，並用流水帶走，不會又被文蛤吸收。而不同產區因為海水鹽度不同，像口湖大概是2度，而臺南大多是4度，因此沖水的時間也會隨之不同，大概需要4－8小時或10－12小時。經過精心照顧的文蛤以低溫真空包裝，開封後立刻就能烹煮，完全不必擔心有壞蛤或需等待吐沙的困擾。
