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從民國80年就開始有機種植的謝美麗，原本沒有務農經驗，也不懂得什麼是有機，但是她靠著到處上課，以及自己在種植中的觀察和摸索，不但做出成績，還是民國88年神農獎的得主喔！但是這一切得來不易，因為即使是美麗的夢想，也得經過刻苦的經營才能成功。 謝阿姨是嫁給張海泉叔叔之後，才跟著務農，原本她的媽媽很不贊成，因為擔心噴灑農藥很傷身體，但謝阿姨告訴媽媽：「務農不一定要噴農藥啊！」便開始進入有機農業的世界裡。她到處去上課，去了解有機，甚至還勸說從事慣行農業的公公，而為了爭一口氣，她把理論結合實際耕種經驗，然後一再變通，邊做邊修正，不但學有機種植知識，還去上植物、土壤、生態和昆蟲等相關課程，因為謝阿姨認為這些都是生態的一部分，植物生長要配合環境與氣候變化，才能長得好，另外要防治怕陽光的蟲，只要修剪枝葉，讓枝葉變得稀疏些，陽光就能穿透，根不不必噴農藥。
有機農業規定很嚴格，鄰居如果不從事有機，必須有隔間帶區隔。謝阿姨說，之前隔間帶都種些不能吃的植物，結果鄰居還是照常大刺刺噴灑農藥；聰明的謝阿姨就改種香蕉和咖啡，因為都是可以吃的，鄰居噴藥就變得小心，避免影響到謝阿姨的農作物。而這兩種作物因為不是有機種植，所以謝阿姨都留著自家人吃。 農場固定有國內外的學生會來打工換食宿，雖然大部分的學生對農業都沒什麼概念，但謝阿姨總是熱心地指導，希望把有機農業觀念的種子，栽在他們身上，也許未來就能開花結果。
（照片由美麗的有機生態農場謝美麗提供）
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謝阿姨說，大自然真的很奇妙，她觀察發現，農場裡有一種蜘蛛會擬態，有很強的偽裝本領，外形看起來居然像螞蟻。農場幾乎都用天敵防治，重視生物的食物鏈，因此有很豐富的生態，她也很歡迎親子參觀，絕對不虛此行。
