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半年節
一年過了一半
半年節祈福息災「補運」「代身」脫殼，農曆六月初一，剛好是一年的一半，所以俗稱為「半年節」。這天，祖籍漳州的人會以紅麴、糯米做成湯圓，用來祭祀神明、祖先，感謝上半年來的庇佑，並祈求下半年的平安，這便是「半年圓」，祭拜後全家一起食用，象徵甜蜜與團圓。
不過，有的人是以農曆六月十五日為半年節。
天門開補運
以前的人以為農曆六月初六這天清晨會「開天門」，因此，人們會在天剛破曉之際到寺廟「補運」。雖然平時農曆的初一、十五便能「補運」，但這天最為氣盛，而且愈早去愈好，所以許多寺廟一早便已香火鼎盛。
補運要以米糕、龍眼乾等祭祀，然後剝和家中人口數相同的龍眼乾和一個煮蛋，並將龍眼乾放在米糕上，表示厄運已經剝去，這稱「脫殼去霉」，之後還要灑一些香灰在米糕上，並插上香火，帶回去給家人吃，補運才算完成。
童年的夏天
戲水、釣魚、抓蝦
夏天到來，沒有比到溪邊、水圳玩水更快樂的事了！尤其是以前，台灣的溪流相當清澈，到溪邊釣魚也是那時的休閒娛樂之一，釣來的魚、蝦也可以讓大家打打牙祭。
三五好友帶著竹製的釣竿，先到田裡挖些蚯蚓當魚餌，或帶些炒過的米糠當誘餌；到了溪流邊，先判斷何處是魚群聚集的地方，通常，孩子們因為常在溪流邊玩耍，對於何處有魚也較清楚！選定位置後便拋線開始垂釣，釣到的魚先放在用竹子編成的魚簍裡，待釣完後再一起帶回家去，成為今晚的桌上佳餚。
有的孩子還會帶魚籠去捕魚，這也是一種用竹條編成的容器，其開口處係由外往內縮，魚一旦游進去，就會被倒插的竹條擋住出路。所以，將其放在水流處，讓魚順流游入籠，倒也是一種好方法。
要是不想如此靜態，也可以拿著漁網、魚撈，踏在溪中，翻動滾石，尋找目標。由於溪蝦屬夜行性動物，若要在大白天有所收穫，可以在上游處灑些米糠，讓香味帶出蝦子，這時便 可趁機捕撈。
在那物資頗為困乏的年代，餐餐並無大魚大肉，但這些小蝦、小魚，可說為單調的餐桌增色不少。
孩子們每至溪流邊或田裡釣魚、釣蛙前，會先到楓仔樹下找尋樹枝，捉楓仔樹蟲，把楓仔樹蟲的頭剝開，取出一團透明的粉絲狀物，將其浸在醋裡幾分鐘，然後一人拉一端，這團粉絲狀的東西便開始變成細絲，拉到一定細長程度後，天然的釣魚線便完成了。
這種由楓仔樹蟲轉化成的魚線夠細長，而且彈性佳、韌性足，相當適合拿來垂釣。在塑膠工業尚未發達的那個時代，雖然沒有尼龍線等，但孩子們善用天然資源，可真是「生活智慧王」！
摸蜊仔兼洗褲
昔日土地尚未受到污染時，在水流匯集之處可是有很多好東西的，除了有魚有蝦之外，蜆仔便是其中一樣。
由於以前可吃的東西與種類實在有限，所以大夥總是會在大自然中尋找食物，蜆仔便是一種相當常見的野外補給品。蜆仔生長在水中的底泥裡，所以直接看看不出來，只好彎下腰、伸長手去摸，而這樣往往也會將褲子弄濕，所以俗諺才會說：「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲。」意思是既能一邊摸蜆仔，又能一邊將褲子洗淨，真是一舉兩得！
通常大夥會帶著竹簍，結伴到溪畔去摸蜆仔，有的細細地在水中探尋著蜆仔的蹤跡，有的則將摸到的蜆仔用水洗淨，放入竹簍中，帶回家烹煮，讓餐桌上多一道佳餚。
造水車
在溪邊架起簡易水車，也是孩子們的娛樂之一。水車多為木造，平常主要用於灌溉，將流經的水引進溝渠，讓每戶田地都能有水可用。
農家種植的洋麻是麻 袋、麻布的原料，剝下莖皮還可以做成麻繩，剩餘的枝條被稱為「油麻骨」，質地膨鬆又輕，便成為孩子們製造水車的好材料。先用竹片穿插洋麻骨，竹片成為十字
狀，尾端則用罐頭蓋或由成排的油麻骨做成。完成之後，便可以放在溪畔水流較和緩之處，每當溪水流過，油麻骨水車便隨之轉動，相當有趣！
另外，除了水車之外，孩子們還可以在溪邊玩石頭，在潺潺水流中用石頭堆疊出水壩，成為一位小小水利工程師；或是找幾塊較為扁平的石頭來打水漂，看誰的跳起來最多下，這也是溪邊的樂趣之一。
粘蟬、網蝶
炎炎夏日，當大家因為高溫悶熱而顯得意興闌珊時，樹上的蟬卻偏偏與眾不同，大聲地鳴叫，而這陣陣的「唧唧」聲，似乎也一聲一聲地召喚著孩子們。
捕蟬，是專屬於夏日的戶外活動。由於蟬都棲息在高聳的樹上，所以必須找來長長的竹竿，在尖端處沾上黏膠。捕蟬要眼明手快，先在樹叢中找到蟬，再小心翼翼地靠近，要是手眼不能協調，可是什麼都捉不到，只黏下一堆葉子、雜木。
好不容易捉下來的蟬可以捉在手上細細觀察，並放在耳際，讓震耳欲聾的響聲迴盪在整個夏季，久久不散。
穿 梭花叢間的美麗蝴蝶也是孩子們的焦點。台灣氣候適中，蝴蝶的種類、數量繁多，因此有「蝴蝶王國」的美譽。趁著大好天氣，帶著竹竿，加上細網，就成了捕蝶的
工具，發現蝴蝶時，一網罩下便能捉到。不過，要將蝴蝶從網中取出，可要心細點，以免牠嬌弱的翅膀折損。然後大家比較著各自捉到的蝴蝶，一場昆蟲界的選美大 賽於是展開。
搗蜂窩取蜜
蜜蜂是生活周遭常見的昆蟲，不過，牠可不像蜻蜓、蝴蝶般溫馴，是會螫人的，所以，不管老少，總是對蜜蜂存著一份戒心。
蜜 蜂屬群居昆蟲，蜂窩是牠們的大本營，有成千上萬隻的蜜蜂，還有甜滋滋的蜂蜜和蜂蛹，對嗜甜的孩子來說，這可真是人間美味啊！所以，有些膽大的孩子便會拿著
竹竿或掃帚，躡手躡腳地貼近，然後大捅蜂窩，裡面的蜜蜂受到如此攻擊，當然蜂擁而出；這時，有的孩子會先溜為快，有的則乘機偷摘蜂窩，好好大快朵頤！當 然，為了這頓得來不易的美食，身上被叮幾個包往往在所難免。
不過也不是所有的蜂窩都能如此攻擊！有些蜜蜂相當兇惡，可招惹不起，例如虎頭蜂，一不小心就會出人命的！所以當時便依蜜蜂的毒性來加以排名，例如：讓虎頭蜂
叮到三下，尤其是血管處，可能就會沒命；被基隆蜂叮到四下，被黃拉屎叮到十四下，就可能會有生命危險；而雞屎泥仔的毒性較弱，大約需要一百多下，不過，其 毒性雖然不足以致命，但被叮到時，又痛又養的滋味也是相當難受的！
捉蟋蟀、鬥蟋蟀、炸蟋蟀
灌肚猴，是許多人念念不忘的童年經驗。肚猴就是蟋蟀，喜歡乾燥，會在地下挖洞，住在裡面。所以，想要捉肚猴，就
得先準備水，再找看看地上那裡有一個個的小土堆，撥開後緩緩將水倒入，裡面的肚猴便會跑出來，這時便可輕易捕捉了！
不過，灌肚猴時要小心，萬一有的洞裡不是肚猴，而是蛇，連蛇都灌出來，那就不太有趣了！
肚猴可以做什麼呢？拿一條細線輕輕綁住肚猴，等到其他人也捉到肚猴後，一場「鬥肚猴」大賽便可展開。雙方先激起公肚猴的鬥性，再將肚猴放置盒中，引發肚猴間
的戰爭！這種鬥肚猴的歷史相當悠久，在古代，「鬥蛐蛐」可是上至宮廷、下至尋常百姓家的娛樂之一。台南縣新化鎮的豐榮里便保留著鬥肚猴的傳統，該鎮的「蟋 蟀競技錦標賽」已超過二十年的歷史，緊張刺激的比賽讓圍觀的老少目不轉睛。
肚猴除了可以玩，還是許多人念念不忘的零嘴。只要將肚猴的內臟清乾淨，再放入鍋中油炸，一道香酥的炸肚猴便上桌囉！
捉蜻蜓、草蜢
從前在鄉下，孩子們經常一起到附近「尋幽訪勝」，看看有無新鮮事，其中，捕捉昆蟲、小動物是最大的樂趣之一。
尤 其在下雨前夕或傍晚時分，抬頭往天空一望，往往能看到四處飛舞的「田嬰」（蜻蜓）或豆娘（身軀較蜻蜓更苗條）。「捻田嬰」就是許多人的童年回憶，當田嬰拍
動翅膀，在空中忽上忽下時，孩子們聚精會神地盯著，隨時準備出手；要不就等田嬰暫棲之際，再躡手躡腳過去，倏然出手捉住田嬰長長的尾巴。捉到之後，有的人 會把小田嬰從草心尾端穿過，然後抖動草心去鬥大田嬰，順便藉機捕捉。
田嬰可用油炸或大火快炒，變成一道酥脆的零嘴，滿足一下當時經常處於飢餓狀態的肚子。
除了會飛的田嬰，地上會跳的草蜢也是大家喜歡「挑戰」的對象。在台灣民謠中，〈草蜢仔弄雞公〉是相當知名的一首，只要走到草地，用腳一掃，就可以看到很多昆蟲跳起，其中有著綠色外表的就是草蜢。由於草蜢善跳躍，所以要亦步亦趨地尾隨在後，趁其停歇時以手掌迅速蓋上，才有辦法捉到。有時大家還會比賽，看誰能捉得最多、最大，就在這一捉一放中，樂趣油然而生。
竹筒飯、土窯雞
大自然一直是人類賴以生存的環境，尤其是食物的取得，都得靠自然的孕育，至於烹調食物的器具，也可以取之於大自然！
例如竹筒飯，顧名思義是以竹子做為食器。首先將竹筒橫 剖三分之一，將米和水放入，再把蓋子蓋回去，並固定好，綁緊，然後用火燒烤，等到飯熟了，米香伴著竹香，十分清香好吃。這項美食流傳至今，但加入了更多的食材，有肉有菜，十分豐富。
類似竹筒飯的食物很多，例如泰雅族便利用香蕉葉包住飯菜，用火蒸熟之後，便是一道香噴噴的美食。
而平時四處可見的土塊也是烹煮食物的好材料，大家耳熟能詳的「火空窯」，便是將地瓜等食物放在用火燒過的土塊堆裡，讓它自然燜熟，土窯雞也是利用相同道理。土窯雞又稱「化子雞」，將未處理內臟和毛的雞隻用泥巴裹住，放到土窯裡悶燒，用一隻小竹筒插入雞屁股，雞的排泄物就會從竹筒流出來。雞在土窯悶燒後，飄出
的香味讓人口水直流，往往顧不得高溫燙口，便邊呼邊吹地吃下肚去。
火空窯是件相當吸引人的事，從挖土堆、找柴薪、生火等，就是一個相當有趣的過程。將食材放入土窯之後，要等上一段時間，大夥無不趁此嬉戲一番。玩累了，食物也已經熟透，有玩又有吃，人生夫復何求啊！
吃剉冰
台灣的夏天總是炎熱而窒悶，這時若能來一碗剉冰，不僅透心涼，也將濃濃暑氣拋諸腦後。
早期的剉冰其實和今日大同小異，只是配料選擇沒有今日多樣。賣剉冰的商家會有一台手搖的剉冰機，將冰塊放在剉冰機上，用手轉動，剉冰機的刨刀會將冰塊剉成碎
冰，如雪花般掉入碗中，在冰瑩透徹的剉冰上淋上糖水，便是清冰；當然，也可以加入其他配料，例如紅豆、綠豆、愛玉、仙草、醃漬過的水果等，看白花花的剉冰 淋上五顏六色的配料，還沒吃進嘴裡，視覺上就已經滿足了，一口吃下後，又冰又甜的滋味更是讓人難忘。
不過，以前大家普遍較為貧困，吃一碗剉冰應該是每個孩子的夢想吧！
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