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年輕人返鄉，一直是帶動農村產業進步的最佳生力軍。2012年，在臺北做印刷產業的曾吉生叔叔，從零開始學習當農夫。那時才三十多歲的他，第一次下田就選擇有機耕作。因為堅持讓大家吃得安心、健康，所以曾叔叔在2016年就取得了有機農產加工的合法證照，創辦「淺草堂」品牌。 看準了大家對養生保健的需求，曾叔叔種植、加工的山苦瓜茶接連在2018、2019、2020、2021年獲得十大亮點、全國農村好物、臺灣百大精品、社創良品等獎項。如今，他更親手打造出從生鮮品加工到包裝上架的「一條龍」模式，讓更多種有機農作物的叔叔、阿姨們可以專心種植，不用再為農產品的加工、販售而操心。
▲ 曾吉生叔叔第一次當農夫，就決定選擇有機方式種植。 有機栽種 堅持種對身體有益的作物 曾叔叔還記得，他第一次接觸農業，是到花蓮區農業改良場上有機初階班。學成後，他輾轉從宜蘭三星鄉轉到花蓮壽豐鄉，連續找了三塊地，終於在壽豐鄉找到適合種植有機的土地。 那時，他看到這塊田還光禿禿的一片，只有幾撮雜草在泥土上點綴，因此想用第一印象為農場取名，叫淺草綠，想來想去覺得不好聽，最後決定取名「淺草堂」當作品牌名稱。
▲ 山苦瓜雖然苦味重，卻有滿滿的營養。 終於，在投入農業三年多後，用山苦瓜茶打響了口碑，並讓「淺草堂」在2016年成為東部第一間有機農場加工廠，生產出第一包屬於花蓮在地打造的有機認證茶包。2017年，他所研發的洛神香草茶，用了洛神、香茅、芭樂、芭樂葉、甜菊、鼠尾草等花草植物，更是大受好評，帶動洛神與香草類種植，活絡一級產業。 從種植到加工再到上架一條龍 六級產業農友 由於曾叔叔種植的農產品都需要加工，所以他深深明白加工品從包裝到上架販售的過程中，有好多環節需要把關，才能讓消費者安心購買。 因此在自家產品打出知名度後，也讓有機加工廠能幫助到更多有機農夫。曾叔叔的有機加工廠可以讓農夫叔叔、阿姨們種植的生鮮品，只需要一週的時間，就從乾燥、粉碎、加工，到最後變成茶袋或隨身包販售。
▲ 淺草堂的山苦瓜茶。 曾叔叔經手的產品可是非常重視品質，一個茶包從立體網織布、標籤到拉線，都屬於食品級規格，經過高溫95°C以上測試都零檢出，不用擔心溶出有毒物質。同時，他也使用氮氣充填確保每個茶包品質，並用大豆油墨印刷來包裝。產品上的食品標示不但合法、安全、同時也取得歐盟認證與清真認證。 目前，曾叔叔的加工廠已經服務了300多位農夫叔叔、阿姨，讓他們的產品順利在市面販售。期待未來能讓臺灣有機產品更多走出海外，讓國際看到臺灣之光。
圖片來源：淺草堂 曾吉生提供
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