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光聽「蔥滿理想有機農場」這名字，就知道林東海伯伯對自己想發展的有機農業充滿了期許與理想。年輕時是廚師的他，因為開餐廳賠光了積蓄，當時將近30歲的他，決定重新開始，回宜蘭和父親一起種蔥。對年輕又有想法的新農夫來說，總會想從傳統的農業中改良，加進變化。因此，除了父親的經驗外，他到處研習，並且和農業藥物毒物試驗所合作，種出有機三星蔥，並且不斷研發新的蔬菜種類，最近更推出黃色與紫色花椰菜，顏色漂亮又搶眼。 林伯伯十分具有實驗精神，一開始從慣行農法，然後到減藥種植，更是採用微生物菌技術，以菌克菌，噴灑活菌水對抗病蟲害，一切都和有機農法符合，他更肯定有機農產品未來趨勢，因此進行認證就變得水到渠成了。聽起來容易，其實光是菌種就有30幾種，必須慢慢試驗才能找到最適合的。
黃色和紫色花椰菜，分別由白色和綠色花椰菜改良，並不是林伯伯第一次挑戰的特殊蔬菜，其實已經試種了很多年，只是今年開始量產。他種過17種茄子，20幾種蘿蔔，不管哪一種蔬菜，他都是從不斷的試種中，找出口感最好，而且最適合宜蘭當地種植的品種，才會開始大量種植。 有機蔥是農場的主要作物，林伯伯還因此獲選為全國模範農民。他說，這有蘭陽溪的清澈溪水，西風從山上吹下來，又幫助通風，而且蔥愛濕卻又不耐水，三星的表土底下都是石頭，空隙大有利排水。在天時地利都幫忙下，人和就是林伯伯持續不斷的研究了。他說，蔥種冷藏過，種植的存活率會更好，從十幾天試驗到七十幾天，最後發現還是冰了30~45天的最理想。 林伯伯說，有機小農要對抗大市場不容易，因此不斷推陳出新也可以吸引大家的目光。他的黃色花椰菜甜度較高，適合煮湯，紫色花椰菜則具有豐富花青素，適合快炒或汆燙，甚至都可以當成生沙拉呢！不過有機蔬菜無農藥，生菌數也較高，他建議要生食的話必須多清洗幾次。林伯伯還預告，他試種的蘿蔔也有新成果了，紫皮白肉及紅皮白肉都很適合當地的有機栽種，纖維質細膩，吃過的人都讚不絕口，這就是他明年要上市的秘密武器啊！ 圖片來源：蔥滿理想有機農場
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