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廣興國小位於南投縣鹿谷鄉，校內本有一塊半荒廢的藥草植物園，2014年開始與鹿谷鄉四健會合作，在全校師生及家長的通力合作下，開闢出一座農田，供給全校師生，包括幼兒園的孩子，能有親自下田，觸摸泥土、親近大自然的學習機會。
▲ 看！我們種出來的蔬菜有這麼大喔。 每年廣興國小會規劃上、下學期種植的作物，上學期以冬季蔬菜為主，各班學生自行規劃喜歡的作物，有大白菜、小白菜、高麗菜、青花菜、白蘿蔔等。收成的蔬菜可以帶回家料理，學校還會定期在期末舉辦冬季蔬菜成果，比如曬蘿蔔乾、煎蘿蔔絲餅、竹筒蔬菜燒等，或是拿高麗菜包水餃、用大白菜製作成泡菜販售，籌措畢旅基金等，更在每年過年前，請社區阿婆教學生以自種的白蘿蔔製作應景蘿蔔糕，香醇可口，風味絕佳。
▲ 小朋友們分享自己的種植成果。 下學期則以夏季蔬菜為主，全校統一種植一種作物，如黃豆、地瓜、絲瓜、四季豆等，比較適合夏季高溫的氣候。老師們也會規劃從種植到料理、應用等一系列課程，讓小朋友認識我們常吃的食材。 種植黃豆期 從種植到採摘、曬豆莢、剝殼、研磨豆漿、製作豆腐皆出自學生的雙手，過程中，小朋友驚奇地發現，原來毛豆和黃豆是同種作物。 種植地瓜期 小朋友學會了生產地瓜和生產地瓜葉是不同品種，兩者的田畦和種植方式也不一樣。待地瓜收成後，老師會帶領學生製作成黃澄澄的地瓜包，香Q美味，嚐過的人都讚不絕口。 種植絲瓜期 種植絲瓜需要先準備藤架，讓絲瓜能夠攀爬、生長，小朋友們會從學校後山將竹子拖回來，從無到有自己動手搭建出瓜棚架。等絲瓜採收後會料理成絲瓜煎餅，或切開絲瓜收集滴落的絲瓜水，而曬乾的絲瓜還能製成菜瓜布，讓小朋友知道絲瓜應用非常多元。
▲ 小朋友伸長手，採收四季豆。 種植四季豆期 跟種植絲瓜一樣，四季豆攀爬的架子也是小朋友親手搭建而成的。收成的四季豆能做成鹹酥炸物，香酥可口、齒頰留香，讓人忍不住多吃好幾個呢！ 到了寒暑假，學生放假，就是農田的休耕期了。這時學校會讓土地休養生息，等到新學期添加有機肥料翻土製作田畦，讓農田得以生生不息。
▲ 面對毛毛蟲，小朋友也敢用手抓。 學生有了這塊農田後，跟土地更親近了。在種植的過程中不僅會赤腳下田、徒手抓蟲，還會觀察作物生長、紀錄種植心得等。第一次走進農田，有些學生害怕沾染泥巴，從躡手躡腳到完全放開，享受土地的芬芳；有些學生則是從不敢抓蟲，到現在變成抓蟲達人。家長也分享小孩回到家後，如數家珍分享著自己種植的菜是如何照顧，而平時不愛吃的菜，因為是自己種的，反而充滿了品嚐的渴望，變得不挑食。
▲ 師生採收合照，桶子裡是滿滿的辛勤成果。 廣興國小一路走來，實施食農教育已有七個年頭，每年在南投縣和全國四健會農事作業組比賽中都得到亮眼的成績，學校的每位大人和小孩都在這塊農田體會到種植的樂趣，在農事中得到成就及成長。 圖文來源：南投縣鹿谷鄉廣興國小 黃丹妮老師
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