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對於栽種草莓，孩子的印象就是在田裡種植，並經由打田（翻土）、噴行、踩線（用腳踩）等各式繁雜的程序，最後才能將草莓苗種下。然而若想栽種草莓，卻沒有土地耕種該怎麼辦呢？東興國小藉由生活在都市的民眾角度，向孩子們拋出許多問題，引導孩子思考，最後想到若可以像種多肉植物一樣，把草莓種在盆摘裡，也是另一種栽種方法。
果實收成後，要將農產品推廣也是一門不簡單的學問。草莓除了當飯後水果及蛋糕甜點上的裝飾以外，還能製作成什麼？市場上最常見的農產加工品，莫過於將水果做成果醬了。於是學校結合校定課程，教導東興的每位孩子製作草莓果醬，不僅是學習製作熬煮技巧，同時說明基礎的食品科學原理，讓孩子瞭解加糖的目的，不只是因為吃起來會甜，更重要的是為了延長存放時間。 此外，師生共同思考如何創造出較健康的農產品，校內具有食品科學背景的老師，利用去除草莓中的含水量達到保存的方法，引導孩子製作東興限定的草莓果乾茶包，果乾沒有額外添加其他添加物，過了草莓季還能喝到帶有草莓香氣的果茶，是近兩年東興研發的新產品。
老師在帶領學生製作草莓果乾時，孩子能舉一反三說出：「老師，橘子盛產時是不是也能做成果乾？有番茄也可以做成番茄乾？」各種果乾出現於課堂對話中。東興國小便讓孩子嘗試製作橘子果乾，也成功製成。這時孩子又問：「老師，我可以帶回家泡給家人喝，與家人一起分享嗎？」，能聽到孩子主動將喜悅分享出去的瞬間是如此感動人心！ 若將學生比喻成各種不同食材，學校課程則是各式調味品，學生出生於這塊土地，遇見了各位同學，從中磨出不同火花，同時能夠慢慢地茁壯，最後搭配學校給予的各式調味料，孕育出一道又一道既獨特又美味的佳餚。
圖文來源：苗栗東興國小 徐琬淳老師
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東興國小是位於苗栗縣馬那邦山半山腰的偏鄉小學，若問起東興村有什麼？孩子們會回答：「除了一遍草莓園、還有一座小百岳可以登山」。因為學校有九成的家長皆務農，其中多以種植草莓維生，大部分孩子也會在課餘假日時間跑去田野中陪伴家人工作，若能教導孩子正確的技巧，不讓家人覺得在幫倒忙，因此校方與家長會一同討論，設計出適合學生協助草莓栽種，且搭配校定課程的食農教育。
每位孩子皆有屬於自己的草莓盆栽，鼓勵同儕間互助合作，故將學生分為低年級一組、高年級一組、中年級以班級為一組共四組。利用盆栽種植可以省略將土壤混入肥料的步驟，直接將草莓苗種入鋪滿培養土的盆栽內栽種深度約2.5吋，每天為盆栽草莓澆水、需要放置陽光充足的地方，當嫩葉中出現黃葉就需要補充肥料。
草莓季時東興總會湧入大量遊客，天還沒亮就看見父母在田裡帶著頭燈，如同螢火蟲般忙上忙下。藉由食農課程的學習，讓孩子更加主動到田裡幫忙減輕父母的辛勞，並能將草莓盆栽種植方法，敘述給客人聽；等到草莓收成後，空閒時間孩子能與父母一起，將家裡的次級不良果製作成二級產品，品嘗幸福的滋味。
