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以前的農民大都是為了生活而種菜，現在有很多人卻是為了健康而自己種菜。位在淡水的蕃薯里有機農場，場主是高水來爺爺，從小就在山上長大，跟著父親種田，2009年退休後，決定回歸田園生活，走進有機農業，一方面想讓家人吃得健康，一方面更是希望能永續經營祖先留下的土地。 高爺爺以前在燈飾外銷工廠工作，經常因為趕貨而生活緊張，忙得腰痠背痛。60歲決定退休後，開始整理已經休耕多年的梯田，種植無毒蔬菜給全家人吃。為了種出更優質健康的蔬菜，他開始去上土地復育、自然農法等有機栽種相關課程，也到處去觀摩，充實自己的專業知識，2012年4月取得有機轉型期認證。現在的他，過著日出而做、日落而息，真正晴耕雨讀的生活，不但很有成就感，以往工作時引起的痠痛都消失了，大自然的生活更讓他覺得很有樂趣。 對祖先留下的土地，高爺爺非常珍惜，而以往因為使用農藥，再加上是大屯山的火山酸性土，土壤酸化很嚴重。剛開始農場的地PH值高達4.3，現在已經達到5.5至6.9，合乎有機種植的標準值了。當土地健康了，生態自然就平衡了，蟲蟲危機來臨時，就有鳥自動來當義工。
高爺爺覺得，從事有機種植真的是良心事業，因為想要從中賺錢是很不容易的，但是菜是每天都要吃的，既然種出好的蔬菜，他也願意和大家分享。現在他的客戶中，有一些生病的人，更需要健康的蔬菜，他都會優先提供，能用有機栽種來助人，是分享也是行善。目前，每週六在新北市淡水市集，都可以買到蕃薯里有機農場的新鮮蔬菜，高爺爺希望藉由採買的互動，也能讓大家感受到他想傳遞守護土地的心意。
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農場的有機栽種面積大約有
