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找「稻」幸福
而校園中的幸福農場同時也是蝌蚪、青蛙、蜻蜓、蝴蝶……等等的動物、昆蟲的幸福樂園。記得有一次學生做的風車在稻子的成長下逐漸淹沒，沒有發揮趕鳥的作用，使得幸福農場意外成為麻雀等鳥類的幸福樂園，雖然當時稻米收穫銳減，卻是實現友善美麗校園環境的另類發展，真的是青草湖～遇見幸福！ 感恩五月 溫馨美麗 稻米是我們每天必吃的糧食，也是上天賜給我們最需要，同時也是最好的禮物，如同每個人的母親般，是我們最重要也最親愛的家人！ 學校還特別舉辦「米食盡孝」活動，讓孩子用幸福農場種的稻米，以及紅莧菜的汁液，把香噴噴的米粒變成天然紅通通的飯糰，象徵著對母親無限的愛心與感恩，最後孩子們一起將最心愛的媽咪圍成一個同心圓，將媽咪捧在手掌心，細心呵護著，讓媽咪體驗擁愛暖暖的滿心喜悅與歡喜！
總結
感謝社區耆老、新竹市農會四健會、許慶恭校長、賴香君主任、江至正老師、及所有參與課程的老師、學生和家長。 圖/文來源：青草湖國小 賴香君主任、江至正老師
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新竹市東區青草湖國小自創校便以親近土地等初衷為建校理念，加上明湖社區人文資源豐富，初期引進社區耆老對農事教育的熱情與寶貴經驗傳承，帶領全校師生，開啟了幸福農場，一個屬於青草湖國小的種稻故事。近年也請市農會四健會到校指導和支援，讓孩子了解農事的過程及農機具的使用，師生共同找「稻」幸福。
種稻課程中青草湖國小讓學生從整地、插秧、灌溉、施肥、拔草到收割，以及後續的碾米、包裝和美食製作等，都讓小朋友親自參與，希望能體驗農人的辛苦、思考人與土地的關係，進而能養成愛物惜福的好習慣。
在新竹市農會四健會帶領中，每個孩子發揮了創造力與無限巧思，不論是顏色、造型、形狀、配料與食育的擺盤藝術，親子共餐共食，與最親愛的媽媽共同做料理，能將所學食作奉獻給媽媽，幸福美麗的美好時光與畫面，與家人共同找「稻」幸福！
在找「稻」幸福課程活動中，學生跟隨老師的引導，透過感官親近生態環境，與社區結合，在完整種稻課程歷程中，藉由體驗、觀察、記錄、分析等活動，讓學童有深度體驗稻米文化的機會，並結合節慶與米食文化，親近農村生活，期望農業向下紮根，農業發展繼續延展。同時學校也利用假期，邀請學童家長、志工、社區夥伴等共同參與，營造共榮社區，藉由共同關心的議題凝聚學校與社區的向心力，成為食農教育永續經營的策略。
