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謝叔叔的竹青亭農場坐落在新竹縣關西鎮，是他夢想起飛的園地；新竹加青年，他要像竹蜻蜓般飛向天空。他說，一開始他的實習地點就在新竹，向不同的農友學習栽培有機草莓的知識與技巧，以及農場的經營管理與行銷，不管是前輩還是公家單位，對他都傾囊相授，非常友善，因此2014年，他決定選擇這裡，租下了1.6分的土地，開啟他的人生新階段。而且，他更仔細地提出農場未來發展計畫，在2016年獲選農委會的百大青農。
現在他的農場裡，以香水草莓與蘋果草莓為主力，病蟲害較少容易照顧。一般人都認為有機水果不會漂亮，但謝叔叔不想把它當成合理化的藉口，反而以嚴格品管，讓草莓的果型品質都很一致，賞心悅目；而挑出來的瑕疵品，也在他多方求教下，變成了另一項人氣商品──草莓果醬。
圖片來源：謝晉遠
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工作，是純粹謀生還是賦予意義，每個人想法不同，很多人讀的科系和工作內容大相逕庭，但不是每個人都有勇氣，在選擇職業時來個人生大轉彎。三十出頭的謝晉遠叔叔，在美國念完管理碩士，回臺灣工作時，很認真地分析了人口結構和經濟狀況，他認為社會偏向高齡化，所以講究安全與品質的精緻化農業是有未來性，因此，他選擇了很少人從事的有機草莓，小面積、好品質、高產值、高單價，再加上他年輕有體力、有想法的優勢，走出自己的一片天。
草莓是種嬌貴的水果，很容易傷損，因此常會噴灑藥劑保持它不受蟲害。但是謝叔叔反其道而行，很清楚自己的定位，就是想跟其他人區隔，種出賣相好又安全的草莓。第一年露天栽種，遇到嚴重寒害，為了減低風險，他決定採溫室種植，但天不從人願，剛蓋好溫室就遇上梅姬颱風，被吹垮一大部分。但是，這些困難都不曾讓他灰心喪志，繼續按著自己的步驟，種出能讓人安心吃下肚的漂亮草莓。
從農之後謝叔叔更發現，農業其實沒有那麼簡單，是勞力加腦力的辛苦工作，也是各類科學綜合的成果，因此，他覺得自己更像個科學農夫。由於草莓是冬季水果，今年，他開始輪作試種夏季生產的美濃瓜，要讓竹青亭農場越來越穩定，生生不息。
