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農業兒童網

牡蠣(夏天) 六月份 芒種 滿滿莊稼,真是豐收好時節!農夫忙著割稻,白鷺鷥也趕來湊熱鬧 竹筍(夏天) 賞桐花 溫室(全年) 賞鯨 梨子(夏天) 金針花 金麥浪 吃西瓜 紫錐花(夏天) 出淤泥而不染的荷花 黃橙橙的金針花海 夢幻的藍紫色繡球花 賞櫻花 Mita包粽子,把喜歡吃的料都包進去 夏日蓮花盛開,Mita體驗坐大王蓮 藍染(全年) 鴨稻(全年) 茉莉(夏天) 螢火蟲 野薑花(夏天)

洛神葵色澤艷麗,果將、蘋果酸含量高。

果膠、蘋果酸含量高 養顏美容的豔麗紅寶石—洛神葵

冬季裡,樹叢中鮮紅帶刺的洛神花顯得格外亮眼,當純白帶點粉紅的...
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蘆筍培根起司捲

蘆筍培根起司捲

翠綠細嫩的蘆筍,爽脆美味的口感,和起司培根捲在一起,簡單的步...
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桑葚

桑葚

嘉義(義竹)
認識食材
在地食材 分類列表

希望廣場有屋頂不怕大太陽、下大雨,外面...

臺北希望廣場 當季蔬果週週買

葡萄成熟了,芒果變紅了,玉荷包來了!這麼熱的天氣,住在北部的...
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市集走一回 分類列表

林佳樺與父親共同養殖臺灣鯛魚。

林佳樺開發常溫食品 為臺灣鯛魚加值

為了推廣家中養殖的臺灣鯛,35歲的林佳樺起初在父親的半信半疑...
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小農大本事 分類列表

喜歡吃營養午餐嗎?

大、小學生合作 為營養午餐添新意

說到學校的營養午餐,有不少小朋友的印象都是「菜爛爛、黃黃的」...
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校園小農夫 分類列表

不只能吃還能染布的柿子

生活小學堂 不只能吃還能染布的柿子 (教材下載)

在臺灣,一直到民國九十四年才開啟柿染的產業,而之所以會展開這...
教案
我的學習單 分類列表

噶哈巫Amo來了!

噶哈巫Amo來了!

Amo出門打獵一整天卻一無所獲,正巧發現海龜正在產卵,打算帶...
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田園傳書香 分類列表

黃金小鎮休閒農業區

黃金小鎮休閒農業區

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種子有著薄薄透明的翅膀

開花像火焰、種子裝翅膀~火焰木種子盆栽

「長得很高,開花的時候花色紅得像火焰,種子有著薄薄透明的翅膀...
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它叫垂葉武竹,雖然名字裡有個『竹』,但...

叫竹,卻不是竹~垂葉武竹種子盆栽

「咦,我們家什麼時候有這盆小竹子盆栽?」看見客廳擺著一盆外型...
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挑選地瓜葉,選擇葉片完整,寬大、新鮮。

盆栽地瓜葉 扦插超好種

Mita一家回鄉看阿公、阿嬤,剛從車子下來,就看到阿嬤坐在門...
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豆芽菜是豆科植物的嫩芽

簡單易上手 種出健康豆芽菜

今天Mita家的餐桌上,有一盤清炒肉片豆芽菜,味道清爽,芽菜...
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冬季植栽 文章列表

里山是指由聚落、耕地、池塘、溪流與山丘...

抑制外來種蔓延的方法

從小花蔓澤蘭、銀合歡、銀膠菊等入侵種植物,到秋行軍蟲、紅火蟻...
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黑鮪收穫

漁業衝擊

目前在我國,所有鯨目動物都列名於野生動物保護法之下,不得任...
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人文館 分類列表

黃山雀

台灣的特有種鳥類

黃山雀分佈於中海拔森林,食蟲性,以樹林中上層活動為主。繁殖季...
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生物館 分類列表

國土保育

國土保育

近幾年來,「土石流」成為家喻戶曉的新名詞,每年夏季當豪雨或颱...
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115年6月

115年6月

當月份桌布-月曆版 期間限定

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一隻遠從西伯利亞來的小白鶴,因迷航而意...

金美國小附幼與小白鶴邂逅的奇幻旅程

2014年,一隻遠從西伯利亞而來的小白鶴,牠的頭、頸還披戴著...
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最喜歡在田裡捉金龜子的許語芮,可以從金...

與自然共舞,享受田間生態的許家三姐弟

這一年的五月仲夏比往年還要炙熱,沿著卓乃潭畔的小坡,一入夜,...
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老三靖諺貼心地主動去幫媽媽採龍鬚菜

阿里山小少年製茶 導覽 野炊 樣樣通

「靖諺,你去院子裡替媽媽採點龍鬚菜,晚上煮來吃。」、「靖瀚,...
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穀東俱樂部,織夢的快樂一家人

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農糧署兒童網

提供農糧小百科和有趣的小遊戲,讓小朋友們更認識臺灣的作物。
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行政院兒童e樂園

這是一個專屬兒童的網站,介紹行政院所需執行的工作和兒童相關的...
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協記綠保農場 有機種植保育山羌
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林惠妹阿姨兩夫妻到農夫市集擺攤  山林裡的小農場,種著有機蔬菜,以自然農法栽培椴木香菇,在傍晚農人休息以後,山羌會出現在農場四周覓食,吃著無毒的牛奶補、地瓜葉嫩葉,留下開心的叫聲與快樂的腳印,證明著這塊土地的自然與純淨。這就是獲得綠色保育標章,位在新北市烏來的協記農場,他們用心維護農場棲地,與大自然共存,更樂意把收成和動物一起分享。

  「協記」是農場女主人林惠妹阿姨以父親日文名字諧音命名,因為泰雅族林爺爺在這裡栽種椴木香菇已經有45年,林阿姨從小也幫忙栽種,後來和先生一起從事建築工作,一直到媽媽過世,看著父親年紀漸漸大了,不忍心後繼無人,因此和先生兩人回到部落接手家業。林爺爺的農作從不使用農藥,因為知道農藥對人體的害處,以前還開餐廳,菜和香菇是自己種的,雞是自己養的,魚則是烏來溪澗裡的苦花,加上山區自然生長的馬告,每道菜都自然又健康,將段木挖洞填入菌種生長的段木香菇尤其是林奶奶自創的拿手菜──馬告香菇雞湯,更引起鄰近餐廳仿效,成為最有特色的風味餐。在農業班吳美貌老師的輔導下,林阿姨更開始進入有機種植的行列。甚至成為綠保農場,不但友善土地,更和山區動物和平共處,為保育盡心力。

  農場除了有機蔬菜外,也長有野生的馬告樹,林阿姨說,馬告是祖先留下的天然香料,以前沒有鹽巴時就是最好的替代品。而且,它幾乎只能野生自然成長,農場曾經試著移植,但經常十株只有一兩株存活。尤其去年風災後影響很大,以往馬告能採收2百多斤,今年剩不到50斤。而且他們是露天農場,根本無法全部覆蓋保護,狂風暴雨輕易的就把辛苦栽種的作物毀於一旦,有的農場甚至連溫室都被吹垮;風雨還摧毀對外的交通道路,使得以觀光為主的山區農場更辛苦,連觀光人潮都變少,影響更大。

  將近半甲的農場,只靠林阿姨夫妻兩人經營,野生的馬告樹,是祖先留下的天然香料其實真正耕種的只有兩三分地,樂觀的林阿姨說,光是栽種香菇時就已經忙不過來,所以兩個人能種多少算多少。目前他們每週六在國立臺灣博物館南門園區的田裡有腳印市集擺攤,除了有機蔬菜外,他們賣的馬告還很特別,新鮮馬告是綠色果實嘗起來會有麻辣感,但風味最好,採下後會氧化變黑,就沒有麻辣味。因此,他們把採下的新鮮馬告急速冷凍後裝罐,希望大家都能品嘗到它的獨特風味。在每年馬告採收期,農場也歡迎大家一起來體驗採收野生馬告的樂趣喔!

圖片來源:協記農場林惠妹

發布日期:105-11-24
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