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三和國小自100學年度起以食農教育為核心，發展「友善稻作」校本特色課程，積極與社區合作，發展「友善稻米耕作體驗學習主題課程」，也種植金山在地特色作物「紫心甘藷」和「黃金甘藷」，並請在地的耆老教導農耕技巧，讓小朋友親自動手栽種，學習種植甘藷的小秘訣。學生採取水平插秧法種植，首先拿起甘藷苗，斜插入土壤中，輕輕地把側兩旁土讓蓋起秧苗，讓甘藷苗能吸取大地中的精華養分成長茁壯。
學校透過混齡教學方式，讓高年級帶領全校學生一同踏入田地，在土壤中尋找大地的寶藏，享受採收甘藷的樂趣。採收完後，小朋友還要挑戰把石塊堆成城堡。最後把大地寶藏甘藷放進土窯中燜烤，即便弄得灰頭土臉，小朋友依然興奮地等待出窯時，品嚐甘藷所帶來的美好滋味！ 而在校園內，還有洛神花、甜菊、薄荷、迷迭香、蕃茄、茄子、柑橘等草本植物，讓小朋友能在真實的家鄉生活情境中觀察與學習，並動手把栽植的花、果、葉等，製成蜜餞、餅乾及花草茶。 從產地到餐桌一系列的食農教育課程，不僅深化小朋友對於家鄉的認識與自信，也讓環境共好、共生、共享的永續環境概念與作為深植在小朋友的心中。 三和國小推動食農教育的目標，並不是培養小朋友成為農夫，而是讓小朋友認同在地、友善環境、自發思考、協同行動、實踐反思以及你我共好的學習媒介。透過親身的體驗與觀察、相互討論與分享，成為具有「自發」、「互動」及「共好」核心學習素養的未來公民。
圖文來源：新北市金山區三和國小 胡皓崴主任
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新北市金山區三和國小座落於美人山腳下，居於六股平原中，左鄰磺溪好水，右接陽明山國家公園，得天獨厚且豐富自然資源讓三和國小成為一所具有孕育孩子「好品德、好能力、好創意」的優質小學。
此外，在三和國小的校門口還有金山地區先民智慧的「水梯田」，學生們在梯田中種植芋頭，以及金山在地新興觀光經濟作物「芙蓉蓮」和「香水蓮」。
食農教育不僅是地景、活動或食物，更是一種生活、課程與學習，透過點滴的積累，讓三和國小的小朋友能夠立足金山、放眼臺灣、胸懷世界，達成學校好品德、好能力、好創意的教育願景。
