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鮮少有學校願把空間創造為農田風光吧！農作物就像學生一樣，有好的環境，才有好的成長空間，但要把一座操場創造出一畝良田，讓人不敢置信，也因此，樂業國小的校長張添琦常被稱為教育界的憨人校長，難不成是因為少子化，學校學生數「餓得慌」，才去產出這樣的課程來譁眾取寵、自給自足嗎？張校長表示，當挖土機進到校園裡開始整地時，許多人都覺得這是一個不可能的任務；教會孩子去種出果實，只要在盆栽裡進行就好，又何必費那麼大的工夫做如此的改變？但當孩子們自己踏下軟爛的泥土中，心裡盤算中，要多久的時間才能耕耘完這片農田、完成插秧，多少日子的灌溉，才能收穫黃澄澄稻穀來換取香噴噴的米飯，體現「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦？」的意境，教與學，不言可喻。
樂業的師生本就不是農業的專業，課程的目標也非培養學生為農業的職人，因此，種植的過程中，也不是事事順遂，例如，來到學校運動的社區民眾，總是笑著說農田裡的草長的比菜還要好，還有，孩子把栽種的空心菜帶回家時，原本滿滿的二袋中，撿出許多難以分辨的雜草，免不了讓家裡哄堂大笑一番；還有還有，在進行玉米疏果時，因為未成熟的玉米荀即可生吃且鮮甜無比，對孩子們來說是難得的體驗，但也因為這樣的「熱絡」差點讓當年的收成「提早」，以為玉米荀就是這期的稻作成果，現場是孩子們天真的笑容，和老師們的苦笑，畫面真是有趣。
圖文來源：臺中樂業國小
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「民，以食為天」！科技日新月異的今日，社會的需求，追求的總是進步與效率，直到食安問題的被重視，我們才會重新思考，究竟生活中該追求的是什麼？教育也是，在強調高度競爭壓力的學習中，往往會讓學生不知為何學習，讓老師忘了教而為何。於是，我們讓學習的環境回到了「起點」，為了生活的一切而學習，為了讓學生學習生活而教，「食農教育」，就是這道美味的教育成果所填加的上等素材。
歷經多年的運作，食農課程發展出了「樂業模式」，在農的部份，高年級的孩子進行主食耕作，如稻米、小麥或玉米等五穀類植物，中、低年級及幼兒園的孩子們則在另一側進行葉菜植物的種植，想來，只要栽種得宜，就可以完成一桌的美食佳餚；而在食方面，在老師們的創意巧思引導下，每個孩子都有機會擔任著樂業小廚師的責任。以稻米來說，樂業的孩子將自己收割的稻米去糠精製後煮成醋飯，加上栽種的小黃瓜，裹上海苔後就成了日式壽司捲；又或者是將米結合花生配上傳統的轟天一響，製成了獨一無二的樂業米香。十二度以上的甜玉米經過水煮後美味即現，加上真空封存冷藏後就成了園遊會上難得一見的產品，常常是供不應求。自行栽種的蘿蔔削皮切塊煮湯，再灑上一點點的鹽提味，就吃得出時蔬的清甜美味；孩子們本來不愛吃的青椒，放入了手桿的麵皮佐上蕃茄醬，如同魔術般地成了美味的披薩；大人們最愛的，無非是孩子親手種植的羅勒或美式生菜，搭配爐烤出的牛肉或豬肉，減去油膩的感覺外，無施農藥的蔬食讓人吃的著實放心，更不輸餐廳的美味。
樂業以食農教育為學校本位課程，就是設計以「生活」為主的學習活動，從『心』去體會農作的辛勞，才會由『心』去認同食物的可貴，進而能尊重生命，發揮學習所長地照顧身邊的人事物，也許還沒達到預期目標，但以「創意、樂業、幸福稻（到）」的理念去設計學生的學習活動，培養每個孩子追求幸福的能力，這些都是在樂業國小的現在進行式，樂業幸福ing。
