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將有機農業結合保育理念，雲林縣東榮國小希望藉著友善土地的耕作方式，讓環境重回良好的生態循環，把臺灣特有卻瀕臨消失的金黃鼠耳蝠找回來。其實農藝課程一直都是東榮的本位課程，從89年開始闢建了有機菜園，每個年級都會結合不同深淺程度的社會、自然等各領域的合作實習課程，在校長林郁杏的支持下，張添順老師的帶領下，即使全校只有52個學生，一樣經營的有聲有色。近五年來，張老師和同為臺灣永續聯盟的水林鄉誠正國小老師張恆嘉，將守護蝙蝠的農耕方式，從校園落實到社區，發展出「幸蝠農產」，成為有意義又有特色的生產模式。 90年到東榮任教，有機種植的計畫，張老師是最重要的推手。地理系畢業的他，對土地、自然有更深層的研究。學校有一塊跟公所租借0.2分的土地，鄰近校園，足夠全校學生一起參與。他們春天種稻米，冬天種季節性蔬菜，師生一起做各種實驗。不施肥作物長不好，他們就以落葉廚餘自製堆肥；雜草太多，他們就試著養鵝除草；還闢建生態池，讓青蛙、蟾蜍在夜間除蟲，或是穿插種植九層塔，以味道薰走害蟲。收成蘿蔔，就學做蘿蔔乾；採收黑豆，就自製豆漿豆花。對東榮來說，學校可以在窗外，教育是無所不在，學習、思考、解決， 對學生來說，就是更實用也更好玩的課程。
整個農務過程不在產量多寡，而在小朋友是不是真正了解意義。像低年級小朋友，會以看摸聞等五感方式去認識作物；中年級則是觀察作物的成長，分辨類別；而高年級則更進一步，了解作物根莖葉不同的功能。就像插秧，學生也是從體驗種植的辛苦，到照料作物的成長，最後要懂得產銷行銷的重要。所以，生產的農產，除了午餐加菜外，也會讓小朋友到市集、傳統市場或活動現場學習叫賣。不久前才剛有一場義賣，收入只有3千多元，但從過程中，可以看出小朋友對有機農業的理解程度，也藉著推銷的訓練培養出更多的自信。
讓學校覺得最有意義的是，小朋友帶動了家長，教育了社區。很多年輕的農夫認同這樣的理念，投入組成古早田協會。而臺灣永續聯盟訂做了100個蝙蝠屋，提供給願意掛在農田邊，願意投入無毒農業的農民，他們生產的農產品，就可以掛上「幸蝠農產」的標誌。 在鄉下，蝙蝠其實是很常見的，北港因為是主要農業區，長久以來都是慣行農法，農藥的危害，生態被破壞，讓牠們找不到食物，難以生存。張老師說，金黃鼠耳蝠的復育，是見證生態良好與否的指標，不過因為牠們是遷徙性動物，目前看起來復育成效還不理想，但是只要生存環境良好，相信蝙蝠一定會回來當鄰居。 圖片來源：東榮國小
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