非常喜歡吃煲仔飯，吸滿湯汁的米飯還帶著鍋巴的焦香，最好是還留點米心，硬硬的，然後淋上濃郁醬香，並帶點甜味的醬汁，滿足呀！

排骨300克、白米1/2杯、糙米1//2杯、鮮菇雞湯1/2包、水2杯、蔥末1/2支、辣椒末1/2支、油1大匙、白菜1小把、鴻喜菇1/4朵、[醃料]油膏2大匙、[醃料]蒜末5瓣、[醃料]白砂糖1小匙、[醬汁] 油膏1大匙、[醬汁] 糖1小匙、[醬汁] 水3大匙

用昆布湯與高粱來煮蛤蜊，不但可以保有蛤蜊的鮮甜，更帶有酒香，再加些蒜頭和蔥，也讓味道更有層次。（未成年請勿飲酒；喝酒不開車、開車不喝酒）

蛤蜊300克、昆布5公分、水1/2碗、高粱酒3大匙、蒜頭3瓣、蔥1/2支

他很好吃，不算便宜，但更重要的是他也很容易製作，一點也不難，要出錯還真不容易。挑了一塊還不賴的里肌肉，晚餐就他了～

里肌肉350克、起司適量、火腿1片、麵粉適量、蛋1顆、麵包粉適量、油1杯

不用滷包的茶葉蛋，瓦斯爐版

雞蛋一盒、水能蓋住雞蛋、醬油水量的1/5、糖一大匙、八角3粒、茶葉5茶包、鹽1小匙

豬肉先打水，變得黏稠有彈性，拌了些荸薺，也可以是筍子等增加口感，只要幾個簡單步驟一道媲美飲茶店的珍珠丸就上桌了。

白糯米60克、豬絞肉100克、水1大匙、荸薺適量、醬油1小匙、高纖味精2小匙、胡椒粉少許

原本只是想弄個港味十足的魚蛋，填填嘴饞，但一路偷吃的結果，魚蛋剩沒幾顆，索性把冰箱裡烤肉剩下的材料也一同放入，蘿蔔、筊白筍、甜不辣、米血… 直接把咖哩當成滷汁，這概念施行的結果頗令人滿意～

虱目魚丸15顆、咖哩炒醬1大匙、椰奶250c.c.、辣椒粉適量、油1大匙

把beef loaf翻成牛肉卷，實在想不到更貼切的叫法了。 利用龜甲萬料亭和露（昆布香菇）把西式牛肉卷，改成臺式又帶和風的牛肉卷，烤出的味道很不賴，非常開心！特別是烘烤間不需另製刷醬，只要刷龜甲萬料亭和露（昆布香菇），味道就很足了，不需其他調味粉。

牛肉300克、蛋2顆、馬鈴薯半顆、紅蘿蔔1/3條、醜豆4支、龜甲萬料亭和露1大匙、米酒1小匙、鹽1小匙、黑胡椒1小匙、胡椒粉1/2小匙、龜甲萬料亭和露3大匙

陽臺的朝天椒長了不少，就趁還未轉紅地摘了幾個帶點青澀味的綠色朝天椒，搭配香濃易入喉的金門高粱酒，來弄個醉蝦。（未成年請勿飲酒；喝酒不開車、開車不喝酒）

白蝦200克、綠色朝天椒5根、薑2片　[調味料]：高粱酒2大匙、糖1/2小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙

選了這一種最適合在家自己動手做，且最簡易方便的方式來製作叉燒肉。

豬肉300克、油2小匙、蔥絲1支、[醃料] 醬油2大匙、[醃料]蔥段2支、[醃料]薑3片、[醃料]糖1小匙、[滷汁] 醬油2大匙、[滷汁]水1/2杯、[滷汁]米酒1大匙、[滷汁]糖1小匙

酸得夠勁的酸菜湯，是記憶中最傳統的味道，用簡單的食材，不用調味就超級好喝！

酸菜100g、排骨500g、薑絲20g、水1500cc