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學校和附近農民合作，種植的稻田面積約有2分地，就位在學校圍牆外，由4到6年級的小朋友自願參加。校長陳美惠說，這兩年每次的插秧和收割都會邀請鄰近學校一起分享經驗，今年是中西區新南國小和東區大同國小的小朋友來體驗收割，其中還有2名澳洲來的交換學生，更有的小朋友玩得意猶未盡，直嚷著要轉學來安佃呢！
除了課程以外，在校園裡還有一座由小朋友和藝術家共同創作，超過2公尺高的米公仔，一個大米粒抱著一串成熟稻穗。在志工媽媽的熱心幫忙下，又做了好幾代的小公仔，可愛又逗趣。 收成後的安佃米，還做了很多善事。除配合各種義賣會及地方獅子會的捐血活動，安佃米就成了送給好心人的小禮物；地方企業買了安佃米捐給屏東的育幼院，還帶著小朋友一起去送米；農委會官員來開會時，安佃米也成了最具地方特色的伴手禮。
為了讓課程全面深入各年級，學校還把種稻歷程編成運動會的大會舞。校長還透露，今年大會舞要跳現在最流行的騎馬舞，只是馬是稻草馬，馬鞭則是稻草梗。究竟學生會跳出多有創意的舞蹈呢？12月中歡迎到安佃瞧一瞧！ （照片由安佃國小提供）
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安佃米「係金ㄟ」！臺南市的安佃國小從
「嬉遊臺江、安佃稻香」課程方案包括
陳校長說，每年插秧時都會祭天，收割時則會謝天。去年的收成大約有
