以前的人知道，蜜蜂喜歡在樹洞築巢，因此會刻意在住家旁擺放空樹幹，吸引蜜蜂築巢，有需要時再去取蜜，並不像現在的蜂農，會養在蜂箱裡。那麼是從什麼時候才開始用蜂箱養蜂呢？答案是日治時期，由日本人引進現代化養蜂法，才真正開始養蜂產業。

　　那時候想取蜂蜜，跟現在可不一樣，蜂農需要破壞整個巢片，才能取出蜂蜜，蜜蜂也需要重新築巢。經過數十年的時間，養蜂法有了十足的進步了！現在我們最常見的蜂箱叫做「朗氏蜂箱」，外型方方正正正，材質以木材居多，裡面可以平行擺放數片巢框，巢框搭配蠟片後，就能讓蜜蜂建造整齊劃一的巢脾，也就是俗稱的蜂巢、巢片，蜜蜂會在此處棲息、繁衍、儲存食物喔。

　　為了讓蜜蜂出門、回家都順暢，巢脾千萬不能亂放，最好的寬度是兩隻蜜蜂背對背趴在巢脾上時，不會互撞。這個窄窄的空間，因為能讓蜜蜂來回通行，所以也叫作「蜂路」。那蜂箱裡可以放幾個巢脾呢？這得看蜂箱尺寸有多大了，蜂箱越大，巢片就越多。而蜂農取蜜，只需要取出巢脾，在巢脾放進分離蜂蜜的離心機，就可以取蜜了！

　　蜜蜂的採集距離以蜂箱為中心，半徑3-5公里內，這個範圍如果沒有花開，蜂農就會帶著蜂箱遷徙，可能與農民合作，依照果樹的開花期移動，也可能到無人居住的沿海，讓蜜蜂採集大花咸豐草的花蜜，或是上山到茶樹區讓蜜蜂採茶花粉。每位蜂農都遷徙模式都不一樣，一年的時間，可能有一半的時間都不在家，不是睡在車上就是向農家借宿，所以蜂農也是一種「遊牧民族」！

　　讓蜂農非常困擾的病蟲害就是寄生蟎了！在蜜蜂幼蟲化成蛹的階段，如果被寄生蟎寄生，蜜蜂幼蟲就會被吸血，導致營養不良，無法成功羽化而死亡；即便羽化成功，翅膀也可能發育畸形，無法飛行採集蜂蜜。同時，寄生蟎也會傳播病毒，讓蜂群變得不健康、甚至死亡。

　　面對這個棘手的問題，蜂農大多使用藥劑防治，但農藥又容易傷害蜜蜂，也會造成蜂產品有農藥殘留的問題，因此蜂農會以有機酸來作防治，讓寄生蟎吸取有機酸而死亡，不僅兼顧蜂群健康，也保障蜂產品食用安全。

　　人類飼養蜜蜂的過程中，可以從蜜蜂生長、蜂蜜量、花粉量、蜜蜂病蟲害等狀況，了解自然氣候的轉變與植物生態的變化。如果環境不好，蜜蜂採不到花蜜，沒有充足食物來源，就難以健康、持續繁衍後代。當我們越了解蜜蜂生態，就越能明白與生態共處共榮的重要性！