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利用校園內的閒置空間開闢有機農田，臺南市七股區的大文國小，每到星期三，全校的小朋友都變身成大文農場的小農夫，學習種植小番茄。在師生細心照料下，小番茄不但大豐收，成了營養午餐的佳餚，產量還多到可以釀製番茄醋，成了學校招待客人的招牌健康好飲料。 學校農園生機勃勃，王明凱校長正是最佳推手。王校長是麻豆人，本身就是農家子弟，家裡種的是臺南知名的文旦柚，農務經驗很豐富，而且在之前的學校也曾推廣過苗圃種植，和種苗園園主很熟悉，園主免費提供學校種苗，讓有機農務在大文發揚光大。 在200平方公尺大的大文農場裡，有著各種季節性的蔬果，種過四季豆、苦瓜、絲瓜、匏瓜、豌豆，還有葡萄和百香果。由於七股地區屬於鹽分地帶，校地以前還是晒鹽場，非常適合種小番茄。王校長說，種苗園給大文小朋友每人一棵品種優良，名為紫玲瓏的小番茄，讓他們自己照顧呵護。校長鼓勵小朋友要經常跟小番茄說話，要它們好好長大，讓小朋友體會植物與大自然的關係，在生活中就能上一堂很好的生命教育課程。 小番茄不噴農藥，又有校長提供「獨家秘方」有機肥，102年3月師生高興迎接大豐收，除了當成午餐的食材，像番茄炒蛋、番茄汁，工友伯伯還研製風味特殊的番茄醋，不但是全校師生的健康飲料，學校還邀請七股農會、教育局相關人員品嚐，大家都讚賞有加。釀醋剩下的番茄渣也不浪費，用麥芽糖煉製，又成了可口好吃的番茄蜜餞呢！ 王校長說，學校邀請家長會一起參與，而且也願意傳授番茄醋釀製技術，希望能在社區內推廣，鼓勵居民利用閒置空地一起種植，如果能把它發展成當地的特色產業，那真是一件再好不過的事了。 （照片由大文國小提供）
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