竹筍切丁，蔥切末。香菇泡水，軟後切丁。豬肉絲先以1小匙的淬釀昆布醬油抓醃。米洗淨。

先以1大匙油熱鍋，以金鉤蝦先爆香，再放入竹筍丁翻炒至香氣出來，再放入豬肉絲炒至顏色變白。下香菇丁炒香。

再加1大匙油，大火，下米先翻炒，再和所有材料拌炒一起。

倒進醬油等[調味料]，均勻翻炒後，倒入1杯水，蓋上鍋蓋，以中火煮至米熟，即可盛盤，再撒上蔥花裝飾。