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蛤蠣絲瓜烏龍湯麵

蛤蠣絲瓜是道家喻戶曉的家常菜,清甜的絲瓜搭上鮮美的蛤蠣是人人都愛的好滋味~若是用這樣的搭配煮成蛤蠣絲瓜烏龍湯麵,Q彈麵條吸附滿滿鮮味的湯汁,光想就很誘人~想和家人吃得好又吃得簡單,別考慮了,就是這碗蛤蠣絲瓜烏龍湯麵囉!

認識食材 絲瓜 文蛤
材料
蛤蠣150g、手工烏龍麵1份、絲瓜半條、薑絲適量、紅蘿蔔絲適量、開水或高湯500cc、米酒適量、調味料、鹽適量
製作時間
約30分鐘
資料來源
教你做點心、蛋糕與美食 木不子廚房作實驗

料理步驟

  • 先將烏龍麵煮熟備用,煮烏龍麵的同時,可將其他材料切備完畢

    先將烏龍麵煮熟備用,煮烏龍麵的同時,可將其他材料切備完畢

  • 在鍋中放入500cc的水或高湯煮滾,接著放入絲瓜與紅蘿蔔絲,繼續加熱

    在鍋中放入500cc的水或高湯煮滾,接著放入絲瓜與紅蘿蔔絲,繼續加熱

  • 再次沸騰時加入蛤蠣與薑絲,並把火轉大,煮至沸騰後,再加入少許米酒,確認蛤蠣都開口後,即可關火

    再次沸騰時加入蛤蠣與薑絲,並把火轉大,煮至沸騰後,再加入少許米酒,確認蛤蠣都開口後,即可關火

  • 把烏龍麵放入碗內,再放入蛤蠣、絲瓜,並倒入熱湯,鮮美的蛤蠣絲瓜烏龍湯麵完成!

    把烏龍麵放入碗內,再放入蛤蠣、絲瓜,並倒入熱湯,鮮美的蛤蠣絲瓜烏龍湯麵完成!

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