四神湯 我愛薏仁,多加許多薏仁,臺中的四神湯多是粉腸,但我習慣在湯裡找豬肉,所以加了豬肉~ 認識食材 山藥 紅薏仁 蓮子 材料 薏仁60克、蓮子20克、芡實20克、茯苓20克、山藥20克、水1500c.c.、米酒100c.c.、豬後腿肉200克、鹽2小匙、高鮮味精3小匙 製作時間 30分鐘 資料來源 《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty 料理步驟 薏仁、芡實、蓮子洗淨泡水1小時。再和茯苓、山藥、水、米酒一起用小火煮至熟軟,約1小時。可以利用電鍋煮,外鍋加一杯水。 豬後腿肉洗淨後,先用滾水汆燙一下,去雜質。 將豬後腿肉放入四神湯中煮至軟熟,約半小時。 加入[調味料]鹽、高鮮味精調味,攪拌均勻,即可上桌。