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蜂蜜甜菜根麵包

甜菜根有著美麗的深紫紅色,天然食材所形成的顏色,加到麵糊裡搓搓揉揉烘焙後,做成麵包,切片後還是一樣很漂亮呢!用健康的食材做的麵包,鮮艷的顏色小朋友一定很喜歡~

認識食材 甜菜根
材料
甜菜根150克、水60ml、高筋麵粉200克、低筋麵粉40克、蜂蜜10克、葡萄籽油15ml、速發酵母1/2茶匙、鹽4克
製作時間
1.5小時
資料來源
Justine's 玩耍手作和嘴嚐

料理步驟

  • 甜菜根+水以調理機打成泥取160ml,材料依甜菜根泥、油、蜂蜜、鹽、過篩的高、低筋、速發酵母放入麵包機揉麵糰至發酵完成。

    甜菜根+水以調理機打成泥取160ml,材料依甜菜根泥、油、蜂蜜、鹽、過篩的高、低筋、速發酵母放入麵包機揉麵糰至發酵完成。

  • 取出排氣、揉圓、休息15分鐘。

    取出排氣、揉圓、休息15分鐘。

  • 整成想要的形狀(這邊是橄欖型)、休息40分鐘。

    整成想要的形狀(這邊是橄欖型)、休息40分鐘。

  • 灑少許高筋、劃線,烤箱175度18~20分鐘即完成。

    灑少許高筋、劃線,烤箱175度18~20分鐘即完成。

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