「哇～有荔枝耶…」Mita一回家看到桌上有荔枝，忍不住就想伸出手來偷吃。Mi媽眼明手快地拍掉Mita的貪吃小手，又好氣又好笑地說道：「別亂拿，這是等下要拿來作荔枝蝦球的材料。」

　　雖然玉荷包荔枝的產季已經差不多結束，但我們現在仍有美味的荔枝可以吃，這個時間點正好是黑葉荔枝出來的時間，香氣濃郁的黑葉荔枝拿來入菜正合適，讓我們跟著Mi媽一起動手作吧！

材料：蝦10隻、荔枝10顆、薑、鹽、米酒、太白粉、蛋白

作法：
1.荔枝剝殼去核，放在淡鹽水中浸泡片刻撈出；蝦子去頭去殼剔除蝦腸，留下蝦尾作裝飾用。

2.用1/3茶匙鹽、1茶匙米酒、蛋白浸泡醃漬蝦肉約10分鐘後拿出，將蝦身捲曲、蝦尾朝外，放入荔枝中。

3.薑切成碎末放入鍋中爆香，把荔枝蝦球蝦身朝下放入鍋子燜煮（也可倒入高湯共煮增加風味〉至蝦身變紅，加入2/3茶匙鹽及勾芡後的太白粉即可。最後可放入生菜、沙拉醬於盤中做點綴裝飾。

　　「哇～荔枝蝦球作好了～看起來好好吃喔～」Mita看著剛上桌的荔枝蝦球，口水都快流出來地說。Mi媽得意地說：「那當然，也不想想是誰作的！快去洗洗手，叫爸爸一起來吃晚餐吧！」