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蔥抓優格沙拉捲

喜歡香酥的蔥抓餅時可以拿它取代蛋餅皮,蔥抓餅本身就比較油膩,包裹些清爽食材不但容易入口營養也更均衡。這道可說是中西混合口味,若不愛酸甜的優格,可在蔥抓餅上抹上少量醬油膏或者抹辣椒醬,再擺上生菜做成鹹口味。 生菜蔬果食材可隨自己喜好挑選,只要水分別太多就好,做好的捲餅要現吃千萬別放置,生菜出水餅皮濕潤會變得很難吃。

認識食材 芒果 高麗菜 小黃瓜
材料
蔥抓餅一片、生菜一片、小黃瓜、紫高麗菜、新鮮芒果。醬汁:原味優格
製作時間
10min
資料來源
Amanda的生活家常與美食

料理步驟

  • 蔥抓餅用不沾鍋,不必放油小火煎熟 煎到蛋金黃色用鍋鏟推餅皮邊緣,由外往內推擠 煎好餅皮擺放放盤子,切記一定要放置3-5分鐘讓餅皮略微降溫

    蔥抓餅用不沾鍋,不必放油小火煎熟 煎到蛋金黃色用鍋鏟推餅皮邊緣,由外往內推擠 煎好餅皮擺放放盤子,切記一定要放置3-5分鐘讓餅皮略微降溫

  • 所有的生菜皆用過濾水或冷開水,清洗乾淨瀝乾水分 生菜取上頭梗的部位較為爽脆,切小片狀,小黃瓜洗淨切薄片 紫高麗菜洗淨切細絲,芒果去皮切長條

    所有的生菜皆用過濾水或冷開水,清洗乾淨瀝乾水分 生菜取上頭梗的部位較為爽脆,切小片狀,小黃瓜洗淨切薄片 紫高麗菜洗淨切細絲,芒果去皮切長條

  • 此時放置生菜、水果才不會被燙熟 先擺放生菜片,依序放上紫高麗菜絲、小黃瓜片、芒果條 邊緣留下至少一公分不放食物

    此時放置生菜、水果才不會被燙熟 先擺放生菜片,依序放上紫高麗菜絲、小黃瓜片、芒果條 邊緣留下至少一公分不放食物

  • 淋上適量優格醬,醬別放太多免得包好爆漿 別怕餅皮破裂,稍微用點力捲裹起來,使用剪刀剪開擺盤

    淋上適量優格醬,醬別放太多免得包好爆漿 別怕餅皮破裂,稍微用點力捲裹起來,使用剪刀剪開擺盤

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