
- 麻油炒紅鳳菜
紅鳳菜還含有豐富的維生素A、鈣、磷、鉀、鐵、蛋白質,以及花青素等營養素。由於它有特殊的味道,很多人不愛吃,甚至蟲也不愛吃,所以很少有病蟲害,幾乎不需要農藥。從營養觀點來看,因為它屬於涼性,體質寒的人不適合晚上吃,但搭配薑酒或麻油去炒,就能減少食用顧忌了。
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認識食材 紅鳳菜 胡麻
材料
- 紅鳳菜300g、蒜末10g、麻油2小匙、高湯或清水1/4杯、鹽巴1/4小匙
製作時間
- 10分鐘
資料來源
- 鮮活食堂