- 透抽鑲飯
夏天到！悶熱的天氣讓人沒有什麼胃口，這可讓張羅全家大小餐點的媽媽煩惱不已…那麼，可以試試這道透抽鑲飯，吃法特別，又很清爽喔！
材料- 透抽1隻、白飯1/2碗、碎洋蔥2大匙、蛋1個、醬油少許、黑胡椒少許、糖少許
製作時間- 約30分鐘
資料來源- Alex&Penny甜蜜小窩
料理步驟
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透抽去頭及內臟；透抽頭切小塊備用
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起油鍋，把打散的蛋液炒成蛋花後盛起；同個鍋子倒入少許的油，炒香碎洋蔥後，放進切成小塊的透抽頭炒到半熟，再放入白飯和蛋花炒散，續加入調味料炒勻
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用小湯匙把炒好的飯塞入透抽裡至八分滿，然後用牙籤封住開口
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起油鍋，放入透抽，用小火煎熟兩面，即可盛起切片擺盤上桌
