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草莓茶葉蛋

草莓和茶葉蛋?怎麼想也沒想過這兩樣竟然可以扯上關係吧!適逢草莓季節,除了可以利用草莓鮮艷美麗的色澤和酸甜口感來做糕點,利用它的香氣來做茶葉蛋,更多了一股淡淡清香喔!

認識食材 草莓 雞蛋
材料
蛋10顆、草莓10顆、茶葉蛋滷包1包、月桂葉2片、花椒20粒、黑醋1匙、水500毫升、醬油150毫升、香菇素蠔油30毫升、鹽2匙
製作時間
約4小時
資料來源
Flora's Garden

料理步驟

  • 先用電鍋煮蛋,把2張廚房紙巾沾水後鋪在電鍋內,蛋洗乾淨放進電鍋、按下開關,等開關跳起就可以取出雞蛋

    先用電鍋煮蛋,把2張廚房紙巾沾水後鋪在電鍋內,蛋洗乾淨放進電鍋、按下開關,等開關跳起就可以取出雞蛋

  • 用湯匙背面敲裂蛋殼,敲得越均勻,滷出來的花色會越漂亮(注意,不要把蛋殼敲破了)

    用湯匙背面敲裂蛋殼,敲得越均勻,滷出來的花色會越漂亮(注意,不要把蛋殼敲破了)

  • 把滷醬、滷包等所有材料先放進鍋裡煮至沸騰,再加入敲裂的蛋和草莓,以小火煮1小時、悶2小時

    把滷醬、滷包等所有材料先放進鍋裡煮至沸騰,再加入敲裂的蛋和草莓,以小火煮1小時、悶2小時

  • 清香的草莓茶葉蛋完成!隔夜再吃會更入味唷!

    清香的草莓茶葉蛋完成!隔夜再吃會更入味唷!

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