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柳橙紅蘿蔔麵包

很多小朋友因為不喜歡紅蘿蔔的味道,所以不愛吃紅蘿蔔,不過若是把它磨成泥、加入一點柳橙做成麵包,就沒有問題啦~只是,家裡沒有烤箱的爸媽該怎麼辦?別煩惱,這款柳橙紅蘿蔔麵包只要用平底鍋就可以做成囉!

認識食材 胡蘿蔔
材料
鬆餅粉200g、紅蘿蔔1根、柳橙汁50cc、無鹽奶油20g、蜂蜜20g、麵粉少許、烘焙紙1張
製作時間
約90分鐘
資料來源
Alex&Penny甜蜜小窩

料理步驟

  • 紅蘿蔔去皮切小塊,用電鍋蒸軟(外鍋放2杯水蒸至跳起)後,再用湯匙把紅蘿蔔搗成泥狀,接著加入鬆餅粉混合均勻

    紅蘿蔔去皮切小塊,用電鍋蒸軟(外鍋放2杯水蒸至跳起)後,再用湯匙把紅蘿蔔搗成泥狀,接著加入鬆餅粉混合均勻

  • 再加入柳橙汁、蜂蜜、奶油(奶油可以先微波溶化)混合均勻

    再加入柳橙汁、蜂蜜、奶油(奶油可以先微波溶化)混合均勻

  • 將烘焙紙裁成合鍋底的形狀鋪上

    將烘焙紙裁成合鍋底的形狀鋪上

  • 手沾麵粉,將麵糰分成6等分,再將小麵糰滾成圓球狀後,把麵糰間隔排入鍋內,蓋上鍋蓋,用最小火烤20分鐘,各別翻面後,蓋上鍋蓋,再烤5分鐘即可

    手沾麵粉,將麵糰分成6等分,再將小麵糰滾成圓球狀後,把麵糰間隔排入鍋內,蓋上鍋蓋,用最小火烤20分鐘,各別翻面後,蓋上鍋蓋,再烤5分鐘即可

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