- 山藥大阪燒
- 根據調查指出，山藥是小朋友最討厭吃的蔬菜，討厭的原因在於吃起來沒有味道。不過，山藥營養豐富，有助腸胃消化，對身體好處多多，該怎樣才能讓家中小寶貝接受這項蔬菜呢？把山藥磨成泥，加進大阪燒的麵糊裡，做成山藥大阪燒吧！在鹹鹹的豬排醬和甜甜的美奶滋調味下，不僅讓小朋友輕易把山藥吃下肚，還有青菜加豬肉，營養均衡又滿分喔！
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認識食材
山藥
材料- 山藥約150g、中筋麵粉200g、鰹魚粉1/2小匙、海鹽1小匙、水150ml、蛋3顆、梅花豬肉片約15片、高麗菜300g、紅蘿蔔1/5根、豬排醬適量、美奶滋適量、海苔粉適量、細柴魚片適量
製作時間- 約60分鐘
資料來源- 凱蘿菜菜子の生活練習本
料理步驟
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高麗菜切丁狀、紅蘿蔔切絲，山藥去皮後磨成泥
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把山藥泥加入麵粉、鰹魚粉、海鹽和水，攪拌均勻成麵糊
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取約100ml的麵糊，加入1/3量的高麗菜丁、1/3量的紅蘿蔔絲和1顆蛋，攪拌均勻
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平底鍋內倒入一點點的油加熱，再倒入拌好的蔬菜麵糊，轉小火，在蔬菜麵糊的上方排放適量的梅花豬肉片，轉中小火，煎到底部呈現金黃色時翻面，待呈現金黃色且聞到豬肉香味，再翻面略煎就可以起鍋；煎好的大阪燒再塗上適量的豬排醬，擠上美奶滋，灑上海苔粉，鋪放細柴魚片即可
