- 泰式檸檬酸辣虱目魚
虱目魚除了乾煎、煮湯，搭配辣椒、檸檬、魚露，做成泰式酸辣風味，一樣也非常美味！
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認識食材
虱目魚
材料- 虱目魚肚 1片、檸檬 1顆、米酒 1匙、薑 6片、鹽巴 適量、蔥 1根、蒜頭 7-8顆、辣椒 1根、魚露 30 C.C、檸檬汁 30 C.C、糖 15克
製作時間- 20分鐘
資料來源
料理步驟
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虱目魚洗淨擦乾後，表面抹鹽，加上薑片、蔥段及米酒醃製去腥。
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烤箱預熱10分鐘，用烘焙紙把虱目魚包起來放入烤箱，改為蒸烤，下層烤10分鐘。
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蒜頭、辣椒切末，並加入檸檬汁、糖、米酒、魚露混合調成醬汁。
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蒸烤10分鐘後，取出調好的醬汁倒入，再蒸烤5分鐘，然後燜5分鐘，就完成了。
