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夏南瓜蛋糕

夏南瓜美味健康低熱量,除了當菜餚外,製作成甜點也相當好吃

認識食材 夏南瓜(櫛瓜)
材料
夏南瓜375克、低筋麵粉375克、砂糖或紅糖250克、植物油250克、雞蛋3顆、綜合堅果150克、食用小蘇打粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、荳蔻粉1/4茶匙可省略、奶油少許、奶油糖霜酌量或省略
製作時間
1.5小時
資料來源
《動動綠手指 植栽好簡單》活動-BLKfingers

料理步驟

  • 將夏南瓜刨成絲備用,不需擠出水份

    將夏南瓜刨成絲備用,不需擠出水份

  • 將夏南瓜、奶油、糖霜以外所有材料混和均勻,再將夏南瓜絲加入拌勻。

    將夏南瓜、奶油、糖霜以外所有材料混和均勻,再將夏南瓜絲加入拌勻。

  • 烤箱預熱至攝氏180度,奶油適度塗抹烤盤底部與四周防沾粘,將上述夏南瓜粉漿倒入烤盤,輕敲讓多餘空氣跑出,送入已預熱烤箱,烘焙時間約1小時15分鐘,筷子插入不沾粘即可。 每個烤箱狀況不同,夏南瓜含水量也不同,如太濕請斟酌增加烘焙時間。

    烤箱預熱至攝氏180度,奶油適度塗抹烤盤底部與四周防沾粘,將上述夏南瓜粉漿倒入烤盤,輕敲讓多餘空氣跑出,送入已預熱烤箱,烘焙時間約1小時15分鐘,筷子插入不沾粘即可。 每個烤箱狀況不同,夏南瓜含水量也不同,如太濕請斟酌增加烘焙時間。

  • 放涼30分鐘即可享用。 可依個人喜好搭配檸檬橙桔風味糖霜或奶油。

    放涼30分鐘即可享用。 可依個人喜好搭配檸檬橙桔風味糖霜或奶油。

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