香蕉蛋糕風鬆餅 吃過香蕉蛋糕,但沒吃過同樣也有蛋糕口感的香蕉口味鬆餅吧!利用做蛋糕的方式做成的香蕉鬆餅,沒有加膨鬆劑,又有新鮮香蕉的營養,是道對身體沒有什麼負擔的早餐\點心~ 認識食材 香蕉 材料 雞蛋1個、砂糖25g、牛奶60ml、香蕉約1/2根、低筋麵粉80g;此為一片鬆餅的量 製作時間 20分鐘 資料來源 MASAの料理ABC 料理步驟 香蕉切小片,放進果汁機裡,加入牛奶,打成泥;麵粉則先過篩後,備用。 雞蛋和砂糖混合好後,隔溫水打發,接著加入香蕉泥及1/2的麵粉,用刮刀拌一拌,再加入剩下的麵粉拌均勻。 小火加熱鍋子,放入奶油,待奶油溶化後,倒進麵糊,再將切片的香蕉鋪上,蓋上鍋蓋;以小火繼續煎至表面出現很多個小洞後,翻面繼續煎。 繼續煎約1~2分鐘,壓一下表面,有彈性的話,就可以起鍋享用囉!