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燴炒透抽青花菜

花椰菜可以當料理的主角也可以當配角裝飾,可以炒、可以清燙,火鍋裡也常常看見它的身影,用花椰菜做出一道色香味俱全的料理吧!

認識食材 花椰菜 玉米筍
材料
花椰菜一顆、透抽一隻、鴻喜菇一包、木耳兩片、玉米筍數根、紅蘿蔔些許、奶油30g、鹽少許、黑胡椒粒少許、蒜頭兩顆、太白粉一匙、辣椒一根
製作時間
20分鐘
資料來源
鮮活食堂

料理步驟

  • 花椰菜洗淨切小朵,鴻喜菇、玉米筍、透抽洗淨切斜段,蒜頭切片。

    花椰菜洗淨切小朵,鴻喜菇、玉米筍、透抽洗淨切斜段,蒜頭切片。

  • 鍋中放入奶油,蒜頭中小火炒香,放入花椰菜、鴻喜菇、木耳等還有適量的水,然後蓋上鍋蓋。

    鍋中放入奶油,蒜頭中小火炒香,放入花椰菜、鴻喜菇、木耳等還有適量的水,然後蓋上鍋蓋。

  • 煮滾後加入透抽拌炒,再加少許鹽及太白粉勾芡。

    煮滾後加入透抽拌炒,再加少許鹽及太白粉勾芡。

  • 愛吃辣的人可以稍微放些辣椒,待水分稍微收乾,就可以盛盤上桌,再灑點黑胡椒粒就可以開動囉!

    愛吃辣的人可以稍微放些辣椒,待水分稍微收乾,就可以盛盤上桌,再灑點黑胡椒粒就可以開動囉!

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