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松花皮蛋地瓜葉

營養價值極高的地瓜葉,熱量低又有飽足感,含有豐富的纖維,搭配松花皮蛋特殊的香氣及口感,讓平凡的炒青菜有不一樣的美味!

認識食材 地瓜葉
材料
地瓜葉一把、皮蛋一顆、蒜頭少許、蠔油少許
製作時間
15分鐘
資料來源
Nico Sun

料理步驟

  • 地瓜葉挑莖洗淨備用。蒜頭切碎備用

    地瓜葉挑莖洗淨備用。蒜頭切碎備用

  • 皮蛋剝殼電鍋蒸約5-6分。切塊備用(皮蛋先蒸過或燙過讓蛋黃部分不會黏黏的)

    皮蛋剝殼電鍋蒸約5-6分。切塊備用(皮蛋先蒸過或燙過讓蛋黃部分不會黏黏的)

  • 起油鍋香油爆香蒜頭。加入地瓜葉扮炒。加入蠔油和熱水(炒地瓜葉時加熱水才不會發黑)

    起油鍋香油爆香蒜頭。加入地瓜葉扮炒。加入蠔油和熱水(炒地瓜葉時加熱水才不會發黑)

  • 最後加入皮蛋起鍋即完成

    最後加入皮蛋起鍋即完成

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