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沙茶牛肉炒油菜

產於冬季的油菜較甜較好吃,用汆燙或大火快炒,更能保持鮮脆,也能讓營養成份不易流失唷!

認識食材 油菜
材料
牛肉絲 1盒、油菜 1把、沙茶醬 1大匙、醬油 1大匙、蒜頭 4瓣、辣椒 1支、香油 少許
製作時間
10分鐘
資料來源
勝小廚的豬窩

料理步驟

  • 蒜頭拍碎切一下,油菜洗浄切小段

    蒜頭拍碎切一下,油菜洗浄切小段

  • 熱鍋下一匙油爆香蒜頭,再下牛肉拌炒

    熱鍋下一匙油爆香蒜頭,再下牛肉拌炒

  • 油菜粗纖維的部分先進來炒,加沙茶醬、醬油

    油菜粗纖維的部分先進來炒,加沙茶醬、醬油

  • 放葉子部分大火快炒,起鍋前加辣椒、淋上一點香油就可盛盤了!

    放葉子部分大火快炒,起鍋前加辣椒、淋上一點香油就可盛盤了!

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