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油蔥拌地瓜葉

地瓜葉擁有豐富的維生素A及鐵質,簡單的汆燙過,拌入油蔥酥和醬油膏,一道古早味又營養的料理就完成囉!

認識食材 地瓜葉
材料
地瓜葉一把、海鹽一匙、沙拉油少許、油蔥酥少許、醬油膏少許
製作時間
15分鐘
資料來源
Amyの私人廚房

料理步驟

  • 將所有材料備妥,地瓜葉嫩芽及嫩葉摘下,清洗乾淨。

    將所有材料備妥,地瓜葉嫩芽及嫩葉摘下,清洗乾淨。

  • 準備一鍋熱水,放入一匙海鹽。

    準備一鍋熱水,放入一匙海鹽。

  • 水滾後放入地瓜葉及少許沙拉油,汆燙約2分鐘(時間依個人喜愛的熟度口感而增減),加入少許的沙拉油可讓地瓜葉色澤保留翠綠色。

    水滾後放入地瓜葉及少許沙拉油,汆燙約2分鐘(時間依個人喜愛的熟度口感而增減),加入少許的沙拉油可讓地瓜葉色澤保留翠綠色。

  • 起鍋後拌入油蔥酥,淋上少許的醬油膏,就非常美味了!

    起鍋後拌入油蔥酥,淋上少許的醬油膏,就非常美味了!

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