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韓式涼拌小黃瓜

韓式鮮辣口味的涼拌小黃瓜,喜歡吃辣的人不可錯過的一味料理!

認識食材 小黃瓜
材料
小黃瓜5條、韭菜少許、紅蘿蔔少許、青蔥少許、韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙
製作時間
25分鐘
資料來源
愛旅遊的煮婦

料理步驟

  • 小黃瓜洗淨,每條切成3-4段,每段切十字刀,但不切斷,再用少許鹽巴搓一搓、抓醃殺青半小時備用。韭菜切成小段、紅蘿蔔切絲,青蔥切絲備用

    小黃瓜洗淨,每條切成3-4段,每段切十字刀,但不切斷,再用少許鹽巴搓一搓、抓醃殺青半小時備用。韭菜切成小段、紅蘿蔔切絲,青蔥切絲備用

  • 將韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙調勻成綜合醬料備用

    將韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙調勻成綜合醬料備用

  • 將小黃瓜用涼開水清洗過後,把韭菜絲、紅蘿蔔絲、青蔥絲塞進小黃瓜中

    將小黃瓜用涼開水清洗過後,把韭菜絲、紅蘿蔔絲、青蔥絲塞進小黃瓜中

  • 取一容器,將小黃瓜以綜合醬料醃漬均勻,放入冰箱冷藏一天即完成(期間要隨時翻動小黃瓜,使其充分吸收醃料)

    取一容器,將小黃瓜以綜合醬料醃漬均勻,放入冰箱冷藏一天即完成(期間要隨時翻動小黃瓜,使其充分吸收醃料)

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