認識食材
材料- 蝦子8隻、透抽花枝1隻、葡萄柚1顆、小番茄6顆、芹菜1小株、香菜1小把、腰果1小把、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、糖1大匙、蒜末3顆、辣椒末1條、香菜梗些許
製作時間- 20分鐘
資料來源- 珈常日々雜話曆
料理步驟
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將葡萄柚取出果肉、小番茄切半、芹菜切段、香菜略切、腰果敲碎
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蝦子去殼去腸泥，用少許太白粉和鹽水洗淨；透抽花枝剖開，清淨後剖半，表面斜切菱格紋；用熱水汆燙透抽花枝、蝦子，撈起後放至冰水，瀝乾備用
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將所有食材放入盆中，調好的醬汁倒入後拌勻，再放入香菜葉和已壓碎的腰果
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簡單用魚露和糖及檸檬汁調味，清爽無負擔的泰式柚香海鮮沙拉就輕鬆完成囉！
