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味噌大蒜炒豬肉

有的人因為大蒜的味道重,所以儘量避免吃大蒜,但其實大蒜是很好的蔬菜,不吃可惜,不妨可以運用料理方式減低蒜味,也能輕鬆吃進大蒜的營養!這道味噌大蒜炒豬肉綜合著味噌香,配上清爽的高麗菜絲,簡單好吃又營養!

認識食材 蒜頭
材料
大蒜、味噌、醬油、豬肉片、高麗菜
製作時間
約25分鐘
資料來源
Alex&Penny甜蜜小窩

料理步驟

  • 高麗菜一片一片撕下來洗乾淨後,V字型切掉中間較硬的梗;高麗菜梗可留做其他料理

    高麗菜一片一片撕下來洗乾淨後,V字型切掉中間較硬的梗;高麗菜梗可留做其他料理

  • 高麗菜順著纖維捲起,切細絲

    高麗菜順著纖維捲起,切細絲

  • 將高麗菜絲泡冰水增加脆度,再瀝乾鋪在盤上

    將高麗菜絲泡冰水增加脆度,再瀝乾鋪在盤上

  • 大蒜含皮用微波爐加熱2分鐘,變軟後去皮壓碎,再加進味噌和醬油拌勻備用;豬肉用太白粉稍醃一下,加入大蒜味噌醬,入鍋炒熟後,即可鋪在高麗菜絲上擺盤上桌~!

    大蒜含皮用微波爐加熱2分鐘,變軟後去皮壓碎,再加進味噌和醬油拌勻備用;豬肉用太白粉稍醃一下,加入大蒜味噌醬,入鍋炒熟後,即可鋪在高麗菜絲上擺盤上桌~!

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