- 金針肉絲湯
- 每年的8到9月是金針的盛產期，做完日光浴的金針花拿來燉湯、炒菜，滋味鮮美又香甜！今天來做道金針肉絲湯吧！爽脆的金針搭配細嫩的肉絲，吃起來好清爽！
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認識食材
金針花
材料- 豬肉約250克、乾燥金針花適量、蔥2支
製作時間- 約30分鐘
資料來源- 娸娸的廚房筆記
料理步驟
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豬肉先切片再切成絲，醃點太白粉備用；把金針洗乾淨，泡冷水約10分鐘後，再瀝乾水分備用
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取一個湯鍋，加入半塊高湯塊，加入金針花煮到滾起後，再以小火煮2到3分鐘
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接著加進肉絲
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等豬肉絲熟後，即可加點鹽調味，起鍋前再滴入幾滴香油、撤上蔥花，就完成囉！
