高麗菜是餐桌上常見的食材，炒的、煮的、切絲涼拌都好吃，生吃口感清脆，煮熟吃口感鮮嫩，還可以包高麗菜捲，料理方式變化多端！

　　高麗菜營養非常豐富，富含膳食纖維、鉀離子、維生素C、維生素K，一起來認識，這些營養素對我們身體有什麼好處。

　　膳食纖維是什麼？它有助維持腸道的健康。平常會注意自己上大號的時間嗎？每天一次或三天一次都是很棒的，如果四天才上一次，就是大家說的「便秘」！不過別太擔心，這時可以注意自己的膳食纖維攝取夠不夠，多吃蔬菜，或是多喝水、多活動，幫肚子畫圈按摩，可以讓便祕快快好。

　　鉀離子有什麼好處呢？它有助於我們正常地生長發育，長得頭好壯壯，還能讓肌肉正常運動。我們全身上下都有肌肉。多吃高麗菜，攝取豐富的鉀離子，能在運動時，保持好的體力。

　　維生素K和維生素C也是很重要的營養素，維生素又叫做維他命，是身體無法自己製造出來的營養，所以一定要靠飲食來補充，蔬菜、水果、牛奶、堅果都是很棒的食物。維生素K有助於骨頭成長和骨質健康，對正在長高時期的小朋友非常重要，攝取足夠的營養，才能年年長高。而維生素C對免疫力有好處，免疫力能幫助我們抵抗感冒，更有體力出去玩耍。

　　高麗菜中的維生素C如果用水煮過久，營養會流入水中，使高麗菜上的營養變少，所以建議用蒸、油炒，或是把高麗菜洗乾淨後直接生吃，讓維生素C保留多一點！高麗菜也可以拿來打蔬果汁，加入蘋果和鳳梨一起打，加入蜂蜜調味一下，就是好喝的高麗菜水果汁，大家可以回家試試看哦。

　　認識了高麗菜裡面的營養，可以分享給爸爸、媽媽，或是親朋好友，讓他們進一步了解平常吃的高麗菜，並動手做各種高麗菜料理，吃得健康又美味吧！